鳳梨雪泥冰-簡單三步驟,做出美味健康冰品

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夏天鮮少有不愛吃冰的,想吃天然食材做的冰品,自己動手做。盛夏水果,除了鳳梨雪泥還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦,每一種都很適合做水果雪泥,也不需作任何調味。  Amanda生活美食料理 著作.版權所有

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文章目錄:

2杯份

材料:新鮮鳳梨1/4顆、奇異果1顆、白沙糖1匙(可不加)、蔓越莓果乾1大匙、彩色巧克力米1匙

鳳梨冰

作法:
1.鳳梨切下1/6剩下的6/5鳳梨切小塊狀,置入夾鏈袋放入冷凍室冰凍一夜結成冰塊。

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糖漬水果

2.取下的1/6鳳梨切小丁,加砂糖1/2匙醃漬一小時。如果鳳梨很甜就不需要再做糖漬。

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3.奇異果去皮切大丁,加砂糖1/2匙醃漬一小時。

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*預先準備好玻璃碗(杯)及各種食材配料。

攪拌雪泥

4.冰凍鳳梨塊置入調理機,加冷開水200cc,取下中間小蓋子,確認蓋好大蓋子,擺入輔助攪拌棒。

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攪拌方式:

啟動開關轉到低速打10秒,再緩慢增加到高速持續攪拌約20-30秒(別攪拌太久,摩擦生熱冰品會融化)。

攪拌冰品最好搭配輔助攪拌棒使用。

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5.打好雪泥取出倒入玻璃碗()8分滿。

6.周邊擺放糖漬奇異果丁、糖漬鳳梨及蔓越莓果乾,灑少許彩色巧克力米。

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附註:
我常被提問。雪泥冰跟冰砂有甚麼不同?

雪泥是用果汁或鮮奶冰凍成冰塊,再攪碎,冰比較細緻會成泥狀,這裡我是直接用水果冰凍,所以水果盡可能切小塊會比較容易些。
冰沙則是用新鮮水果搭配清水製成的冰塊,一樣用鋼刀調理機攪碎,可選擇不加水。

若是沒有調理機可改用果汁機,但是水量需要多一些,或者冰塊弄小些,免得攪拌太久又是一杯果汁。

原始發文2016/4/28

2019/7/13調整文字

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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