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薄荷水果茶、薄荷栽種

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這些年熱愛種植香草植物,薄荷是其中之一,有機栽種的薄荷還可以沖茶飲,煮水果茶。只要不缺水、不太冷、不太熱,薄荷算是很容易照顧,時常一不注意一盆會蔓延開變成兩盆。不過經過冬日酷寒後薄荷都掛點了,只能重新再種一棵,為了避免又掛點,等枝葉茂密後剪了幾隻插水瓶,每日換水,經過二十多天根鬚長長,植入泥土置放陰涼處,兩日後再移往陽光下。

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原本只覺得擺在後陽台季賞心悅目,撫弄葉片時飄出的香氣聞了清新舒服。

天氣熱還可拿來煮茶喝,薄荷清新涼爽喝起來更是心情舒暢。

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熬煮蘋果

材料:
小蘋果5顆、檸檬1-2顆、薄荷15-20片、水約1300-1500cc、紅冰糖適量

作法:
蘋果用軟刷刷洗乾淨外皮,不去皮,對切開去仔,切小丁。

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檸檬洗淨,1/3-1/2顆切薄片再切丁,剩下的擠出湯汁。

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摘下薄荷葉洗淨

薄荷水果茶

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蘋果加水煮開,小火續煮30分鐘,多煮一些時間蘋果會釋出果膠。
或是直接擺入電鍋,外鍋加2杯水燉煮。

煮好的蘋果軟爛色澤比較不好看但是含有膠質,加入少量冰糖調味,熄火放涼。
剩下的新鮮蘋果丁加入。

熱飲:熄火再加入檸檬汁,飲用前加入新鮮薄荷葉。
冷飲:蘋果汁擺入冷藏冰鎮涼透,再加入檸檬汁,飲用前再加入檸檬片及薄荷葉,加些冰塊更是涼爽。

加冰塊果汁會被稀釋,因此熬煮蘋果時水量可再減少些。

2020/4/16再重整圖文

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