薄荷水果茶、薄荷栽種

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這些年熱愛種植香草植物，薄荷是其中之一，有機栽種的薄荷還可以沖茶飲，煮水果茶。只要不缺水、不太冷、不太熱，薄荷算是很容易照顧，時常一不注意一盆會蔓延開變成兩盆。

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不過經過冬日酷寒後薄荷都掛點了，只能重新再種一棵，為了避免又掛點，等枝葉茂密後剪了幾隻插水瓶，每日換水，經過二十多天根鬚長長，植入泥土置放陰涼處，兩日後再移往陽光下。

原本只覺得擺在後陽台季賞心悅目，撫弄葉片時飄出的香氣聞了清新舒服。

天氣熱還可拿來煮茶喝，薄荷清新涼爽喝起來更是心情舒暢。

 

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熬煮蘋果

材料：
小蘋果5顆、檸檬1-2顆、薄荷15-20片、水約1300-1500cc、紅冰糖適量

作法：
蘋果用軟刷刷洗乾淨外皮，不去皮，對切開去仔，切小丁。

檸檬洗淨，1/3-1/2顆切薄片再切丁，剩下的擠出湯汁。

摘下薄荷葉洗淨

薄荷水果茶

蘋果加水煮開，小火續煮30分鐘，多煮一些時間蘋果會釋出果膠。

或是直接擺入電鍋，外鍋加2杯水蒸煮熟透。

煮好的蘋果軟爛色澤比較不好看但是含有膠質，加入少量冰糖調味，熄火放涼。
剩下的新鮮蘋果丁加入。

熱飲：熄火再加入檸檬汁，飲用前加入新鮮薄荷葉。
冷飲：蘋果汁擺入冷藏冰鎮涼透，再加入檸檬汁，飲用前再加入檸檬片及薄荷葉，加些冰塊更是涼爽。

加冰塊果汁會被稀釋，因此熬煮蘋果時水量可再減少些。

2020/4/16再重整圖文

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