氣炸鍋料理食譜-奶油玉米


奶油玉米是很多人的最愛,烤肉趴也幾乎固定出現,大多採用燜烤方式,可用氣炸鍋或烤箱烤。不過我偏愛先蒸熟再烤,可以保留玉米本身甜味,又增加些許奶油香氣。依個人喜好可單純添加奶油或加入辛香料。

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材料:
甜玉米1條、有鹽奶油1小匙、研磨胡椒或義式香料

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作法:
玉米去除葉片根鬚,洗淨切除部分頭尾,一整條不分切,或切段4-5份

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奶油放室溫下退冰軟化

蒸熟玉米

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玉米擺放耐熱餐具 ,電鍋外鍋加水2/3杯,蒸熟玉米。

奶油玉米

取出玉米刷上有鹽奶油、均勻撒上研磨胡椒或義式香料。
如果使用無鹽奶油可取少許鹽塗抹玉米。
或是1/4小匙鹽拌入奶油。

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氣炸鍋設定150度預熱3分鐘。
預熱完成再舖上烘焙紙,不鋪烘焙紙也可以。

刷過奶油的玉米擺入,150度氣炸6-8分鐘。
奶油不適合高溫因此設定低溫短時間烘烤。

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