十三香烤雞翅-氣炸雞翅

十三香烤雞翅是甚麼味道,就是很香,烘烤過程中讓我頻頻吞口水,香味還飄到屋外吸引鄰居來串門子。對於沒用過的香料,我的建議是第一次使用分量減少,使用過覺得香味可接受甚至很喜歡,再來就可以加到正常用量。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

材料:
雞翅5隻、十三香2/3小匙、蒜泥1/2小匙、米酒2大匙、醬油3大匙、糖1/2小匙

附註:
十三香是一種中藥材香料,除了中藥行可購得,超市賣場廚房醬料區、烘焙坊都能找到瓶裝 (與胡椒粉同一區)

雞翅處理方式

建議三節雞翅至少分切兩段,前段小棒翅肉多(又稱小雞腿),這塊肉多較不容易熟。
後面兩截尾端雞翼肉少較容易燒焦須注意,必要時可覆蓋鋁箔紙。

為了方便家人食用,購買雞翅我大多請攤商協助從關節處剁成三塊,各取喜歡的食用。

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

 

雞翅洗淨瀝乾水分或用紙巾擦乾。

棒翅表皮上很清楚可見油脂分布,由這裡劃開表皮,氣炸時才能更快釋出油脂。翻面再畫上一刀切開見肉,醃漬會更容易入味。
兩節雞翅只需在中央處劃開,醃漬會更容易入味。

雞翅醃漬

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

作法:
雞翅洗淨瀝乾,加醃漬調味料抓捏均勻,置放冷藏4小時以上醃漬入味
用可重複使用的矽膠袋醃漬,冷藏醃漬完成沒時間處理或是一次醃的份量較多,剩餘的可直接擺進冷凍庫儲存備用。

‼本文使用韓國422氣炸烤箱 ‼

氣炸雞翅 單獨上火氣炸烤箱

這一份用的雞翅有切開成3節,不需要噴油

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

氣炸烤箱有3層,最上層擺放棒翅
第二層擺放兩節翅
最底層烤盤也就是接油盤,接滴下來的油脂

擺放好雞翅最好取醃漬醬汁刷一下表面

氣炸烤廂空間比氣炸鍋寬,因此溫度必須增加10-20度。
只有上火的氣炸烤箱,設定氣炸190°,氣炸15分鐘

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

第一層接近上面的烘烤管,因此溫度較高。

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

放置第二層的中段跟尾端,因為聚熱沒第一層均勻,烘烤15分鐘後只是半熟,油脂還沒釋出顏色也較黯淡

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

翻面一樣刷上醬汁
再氣炸8分鐘,第一層棒翅檢查是否熟透,可先取出

第二層往上移,不需要翻面,再氣炸6-8分鐘
取出雞翅,你會發現底下一層油脂。

氣炸完成的雞翅表皮是酥脆的,肉質卻是滑嫩多汁,主要的還是表皮油脂都被榨出來了。

氣炸雞翅 上、下火-氣炸烤箱20L

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

烤單層不必翻面,一次烤兩層氣炸烘烤效果一樣好

材料:
雞翅6隻、十三香1小匙、蒜泥1小匙、米酒3大匙、醬油4大匙、糖2/3小匙

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

如果使用三節翅,小棒腿另外取下

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

翅小腿前端肉部位可以刷上少許油,避免氣炸過程太乾燥

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

兩節雞翅,油脂含量高不需要噴油,直接擺放陶瓷盤上作氣炸

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

上面第二層擺小棒腿(三節翅上翅),下面用陶瓷烤盤擺二節翅,可避免油脂滴落加熱管

使用422,20L氣炸烤箱,上火185度,下火100度,時間18分鐘

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

18分鐘後兩節翅兩面都烘烤出漂亮色澤

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

如果喜愛雞皮更焦一點,上火可調到200度再氣炸3分鐘

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

肉厚的小棒腿肉,因為擺上層溫度較高,氣炸18分鐘也剛好熟透

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

肉扯開一樣富含雞汁,而且肉也不柴

13香 雞翅,13香雞翅,13香雞翅,13香雞翅 氣炸,13香雞翅做法,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅氣炸鍋,13香雞翅烤箱,422 20L氣炸烤箱,422氣炸烤箱,十三香,十三香 雞翅 氣炸鍋,十三香烤雞翅,十三香翅小腿氣炸鍋,十三香雞翅,十三香雞翅做法,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅氣炸,十三香雞翅配方,十三香雞腿氣炸鍋,台式烤雞翅,氣炸13香雞翅,氣炸十三香雞翅,氣炸烤箱,氣炸烤箱 雞翅,氣炸烤箱料理,氣炸烤箱雞翅,氣炸鍋 烤雞翅,氣炸鍋 雞翅,氣炸鍋雞翅,氣炸鍋雞翅時間,氣炸雞翅,烤雞翅,烤雞翅 烤箱,烤雞翅氣炸鍋,烤雞翅食譜,烤雞翅食譜,醃雞翅十三香,雞翅 氣炸,雞翅 氣炸鍋,雞翅氣炸,雞翅氣炸時間,食譜 @Amanda生活美食料理

切開雞翅還是很多汁

加入粉絲團

延伸閱讀