番茄蛋炒櫛瓜蝦仁
這道是多種食材綜合,含有蛋白質的蛋、蝦仁,還有櫛瓜、番茄等蔬果,雖然食材多但是料理時間非常快速,大約10分鐘就可以完成,是一道快速美味又兼顧營養的料理。
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這道是多種食材綜合,含有蛋白質的蛋、蝦仁,還有櫛瓜、番茄等蔬果,雖然食材多但是料理時間非常快速,大約10分鐘就可以完成,是一道快速美味又兼顧營養的料理。
櫛瓜炒蛋 做這道全程也不加水,櫛瓜很容易熟作法快速,須注意是櫛瓜切片厚度,太薄沒有口感,太厚了又不容易熟。
櫛瓜炒雞胸肉用的是醃漬雞胸肉,平時就常醃漬雞胸肉冷凍備用,不過大多用油煎或烤,很少會直接炒,料理方式本就是自己喜愛就好。
豬軟骨燒竹筍櫛瓜,用的是豚肉骨燒出的醬汁增添蔬菜的鮮甜味,醬油不宜太多以免蔬菜顏色變黑賣相差看起來不美味也覺得不可口。
櫛瓜搭配櫻花蝦做成拌飯,拌飯是我的懶人餐,懶得炒菜時就會拌一鍋營養均衡又可以少做好多菜的拌飯。往日做拌飯習慣把食材切丁或絲,為了呈現櫛瓜的原型特意將食材都切成薄片。