楓康烘焙料理紙-不沾黏完美脫模體驗-可耐高溫250度 


楓康烘焙料理紙-不沾黏完美脫模體驗-可耐高溫250度 ,烘焙料理這幾年好熱門,不分性別年齡都喜愛,烘焙食物是離不開烘焙紙,老品牌楓康家用品除了吳羽保鮮膜及楓康鋁箔紙,近期又推出法國進口紙材製作楓康烘焙料理紙,不沾黏可輕鬆脫模,耐溫-50℃至250℃,高溫250℃甚至可維持30分鐘。使用範圍廣泛,不論是烤、煎、蒸、微波、冷凍,包裹食物都適用。

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楓康烘焙料理紙-不沾黏完美脫模體驗-可耐高溫250度

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楓康烘焙紙採用捲筒式包裝,抽取使用非常方便,用多少拉多少,鋸齒切口更輕鬆切除,抽出烘焙紙只需輕輕畫上鋸齒就切除,不必像零售烘焙紙還得拿剪刀來裁切。

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烘焙紙不僅可用在烘烤上,蒸包子、蘿蔔糕都可用烘焙紙,甚至很多人煎魚時會沾鍋掉魚皮,這時候就可以在鍋裡墊上烘焙紙,利用它不沾黏特性煎出一條漂亮完整金黃色煎魚,此外大家熟知的紙包魚、紙包雞料理都適合使用楓康烘焙紙,包好食物只要在銜接處抹上濃稠澱粉水就可以入烤箱烘烤。

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我對於烘焙紙的需求是烘烤肉捲、烤魚、點心、餅乾,當蒸籠紙蒸饅頭、蒸蘿蔔糕、南瓜糕更是方便脫模,任誰都不樂見辛苦製作餅乾黏在紙上,或是蒸好的糕點扣不出來,有了不沾黏食物的楓康料理烘焙紙協助,可以蒸好後完整移出鍋具模型。

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相信很多人都對於烘烤後的烤盤油汙非常頭痛,楓康烘焙紙有幾個特性:防油滲透性、耐高溫、不沾黏、SGS檢驗合格。可隔離油脂、湯汁保持適度透氣,因為這些特性在使用後不會殘留在烤盤或器皿上也更容易清潔。

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楓康烘焙紙使用紙材是來自法國知名大廠,而且符合台灣SGS檢驗以及美國PDA衛生標準,讓烘焙愛好者使用起來會更安心。

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烘焙紙顏色是純白,紙質非常乾淨沒有任何汙點斑漬,而且經過檢驗合格可以安心使用在食物烹調烘焙。

正反兩面都可使用,不必刻意選擇哪一面喔,當然使用操作上就更加便利省事。

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我喜歡這個貼心設計,只要將兩側壓入就會扣住烘焙紙中心卷軸,抽取烘焙紙不會整卷都滑脫掉落出來。

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對我來說還有更讓我喜悅的,楓康料理烘焙紙非常方便收納,以往購買散裝烘焙紙,每回要使用我確時常找不到或者抽出來就散落一地,還要拿刀子來裁切才能使用,幾乎每次做烘烤料理前都弄得手忙腳亂。

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以往購買散裝烘烤紙還有個重大而且危險的缺點,烤好後不僅紙質邊緣焦黑,是幾乎整張紙都微焦,當下會驚嚇幸好沒著火。

楓康烘焙紙因為耐高溫250℃特性連續烘烤30分鐘邊緣也不焦黑,因此讓我在使用時會更為安心,除了不必擔心食物異味更不用擔心因為持續30分鐘的烘烤而產生紙質燒焦甚至分泌出毒素。

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這裡我示範了類似好市多牛肉捲做法,年快到了也來蒸個喜氣南瓜糕吧?南瓜糕與蘿蔔糕是相似作法,只是南瓜的金黃顏色看起來會更討喜。

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咖哩起司牛肉捲

我在牛肉餡料理添加了咖哩有預防失智效果喔,因為裡面含有薑黃,不單獨使用薑黃粉是因為奇特味道家人不喜歡,但是咖哩粉是多種香料搭配香氣濃郁深受家人喜愛。這道牛肉捲比美式賣場的還要好吃喔,外皮香酥而且非常有彈性,一向不愛這類食物的老公居然連吃三塊,頻頻說外皮好香很好吃。

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麵皮材料:(兩條份)

高筋麵粉220g、鹽1/2小匙、細沙糖1/2小匙、速發酵母3g、水130-140g

麵皮作法:

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麵粉、鹽、砂糖及酵母粉置入鋼盆拌勻。

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一邊加水一邊用筷子攪拌,預先留下約20g 水。