照燒豬肉-米可下廚


做照燒豬肉之前記得先用台灣一等好米煮一鍋好吃米飯,要不然菜煮好飯不夠吃可是很麻煩。這道是很家常的菜很容易煮,我自己很喜歡。只要媽媽太忙或是她參加媒體團多日不在家,我都會下廚也常做這道,只是會讓我很難控制米飯食用量。

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材料:3人份
豬梅花肉1塊約300g、台灣洋蔥中型1顆、柴魚醬油5大匙、味醂2大匙、白芝麻適量。

作法:
豬肉洗淨切薄片或絲
洋蔥去頭尾去皮,洗淨切絲

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熱油加入洋蔥絲中小火拌炒,直到洋蔥有香味軟化。

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洋蔥絲推到一邊,豬肉片下鍋炒到變白,跟洋蔥混和。

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加柴魚醬油、味醂、水約200cc,小火燜煮12-15分鐘,肉片熟軟。

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湯汁收得差不多,撒上一些白芝麻就可以起鍋。

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簡單的照燒豬再搭配台灣好米煮的香甜米飯,真的讓我欲罷不能一碗接一碗。

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