蒲燒鰻魚飯 自製鰻魚醬汁
鰻魚飯容易做,難的還是蒲燒鰻,所以我都直接買現成蒲燒鰻,只要蒲燒鰻品質好,再搭配好吃米飯、鰻魚飯醬汁這碗飯至少有95分。
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鰻魚飯容易做,難的還是蒲燒鰻,所以我都直接買現成蒲燒鰻,只要蒲燒鰻品質好,再搭配好吃米飯、鰻魚飯醬汁這碗飯至少有95分。
做照燒豬肉之前記得先用台灣一等好米煮一鍋好吃米飯,要不然菜煮好飯不夠吃可是很麻煩。這道是很家常的菜很容易煮,我自己很喜歡。只要媽媽太忙或是她參加媒體團多日不在家,我都會下廚也常做這道,只是會讓我很難控制米飯食用量。
馬鈴薯燉肉這道菜不適合太油膩,腰內肉容易太過軟爛甚至散開,可以選用夾心肉也不會太油膩,梅花肉肉質軟卻比較油膩。