薄荷香草水果茶

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這壺茶除了紅茶湯還添加了自己種的芳香萬壽菊、薄荷以及當季新鮮水果鳳梨、檸檬,冰鎮後飲用清新,除了原有茶湯氣味還增添了薄荷香草香氣,水果的香味以及微酸甜,不僅大人愛喝小朋友也都搶著喝,不過紅茶有咖啡因,如果給孩童喝或是睡前飲用,建議改用不含咖啡因的南非國寶茶當基底。

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最近瘋狂種香草植物,芳香萬壽菊從一株,經過剪枝、浸泡發根,移植種植約20棵,分享了好幾盤給鄰居就是要大家一起種芳香植物。

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去年種的薄荷掛點了,年後又買一小株回家種,近期已經很茂密,也一樣剪枝、浸泡發根,移植種植,鄰居見長得漂亮又來帶走一株。

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薄荷香草水果茶

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材料:
台灣蜜香紅茶包1份或是南非國寶茶1份、有機芳香萬壽菊1段、有機薄荷1-2節、鳳梨1片、檸檬1/4顆、熱水700-800cc

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第一次沖泡這水果茶飲沒有添加檸檬片,果香、香草香就很可口,所以如果買不到有機、無毒或是產銷履歷檸檬,也可以不加檸檬。
不過如果偏愛酸味建議還是要加一些檸檬片,增添芳香氣味及酸味。

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南非國寶茶(紅茶)、蜜香紅茶

作法:
紅茶包沖熱水浸泡,這次用的是南非國寶茶(紅茶),浸泡久了也不澀口,就泡到出味降溫也沒關係
如果用的是台灣蜜香紅茶,沖茶約300cc浸泡約40秒濾出茶湯,再回沖3次。

鳳梨切薄片或是小丁。
檸檬洗淨外皮,切超薄片。
剪兩段薄荷分別長約10cm,洗淨再用冷開水沖洗。
剪一隻長約10-15cm芳香萬壽菊,洗淨再用冷開水沖洗。

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茶湯降溫至40度以下再將鳳梨投入。這次的鳳梨用量多了一些,建議可少放一點。

鳳梨皮除臭

我習慣選購整顆帶皮鳳皮,自己去皮。鳳梨皮除了可用在新烤箱、氣炸鍋除異味,還可以用個碟子擺上置入冰箱除臭。

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加入芳香萬壽菊、薄荷。溫度不高,香草的綠夜才不會變嘿。

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最後再依個人喜好添加檸檬,或是不加。

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浸泡約30分鐘後再飲用。夏日則直接擺入冷藏室半天後再飲用會可口。

同一分食材可回沖兩次(芳香萬壽菊、薄荷、鳳梨),這一壺飲用完畢可再被一份紅茶湯倒入浸泡第二次,以兩次為限。
第二次飲用完畢記得把鳳梨吃了,這時的鳳梨甜味、酸味都便很淡,但是依然有果香、還有纖維質。

薄荷、萬壽菊栽種

薄荷水果茶、薄荷栽種
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