綠豆沙牛奶、綠豆沙、綠豆冰沙

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夏天喜歡喝綠沙牛奶嗎?自己做真的很簡單,只要預先煮一鍋綠豆湯冰鎮,有些人只喜歡喝綠豆湯不愛吃綠豆,可以直接使用綠豆湯打成綠豆沙,或是只取綠豆加鮮奶做成綠豆沙牛奶,記得最後一定要加上一些碎冰或小冰塊,夏天就要這樣喝不但清涼又能解渴。

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文章目錄:

自己煮的綠豆湯健康低糖,還有人不加糖呢?我是偏好低糖調味。
做綠豆沙牛奶我也是不加糖,因為綠豆湯本來就加糖調味了,再加上鮮奶本身就帶些許甜味。
當然無糖不歡的朋友還是可以適量加一點砂糖調味。

材料:2杯各約350-400cc
帶殼煮熟綠豆1份約300g (約300cc)、鮮奶或冰水300-400cc、冰塊4-6小顆、砂糖2大匙(可不加)

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綠豆湯煮法

綠豆湯煮法請見 免浸泡煮綠豆、快速煮綠豆湯、毛綠豆煮法、電鍋煮綠豆湯

綠豆沙牛奶比例

1杯約350-400cc
綠豆濃:綠豆150g(約300cc)、鮮奶150cc
奶香濃:綠豆150g(約300cc) 、鮮奶200cc

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綠豆沙牛奶

使用冷藏冰鎮過的綠豆湯,只需撈取綠豆,或是加少許綠豆湯汁。

綠豆沙

使用冷藏冰鎮過的綠豆湯,綠豆、綠豆湯各一半。

綠豆冰沙

不喝鮮奶的朋友,把鮮奶改成冰開水,或是一半水一半小冰塊,就可以打成綠豆冰沙。

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綠豆、鮮奶、沙糖全都置入果汁機打碎(約1 分鐘)綠豆完全打碎均勻。

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鮮奶不宜攪拌過久容易產生大量泡泡,而且也會產生高溫。不過只要綠豆煮得夠軟,攪拌約1分鐘就可以完成。
食用前可再加入碎冰。舊文重整,原始發文間2007/10/16日

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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