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十分鐘上菜-蔥花炒雞丁-雞丁蛋炒飯

2017-08-11
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今天弄的這個簡單的料理「蔥花雞丁」可以煮好直接配在白飯上吃,還可以做其他的搭配。我最喜歡的就是和炒飯拌在一起,是我很喜歡的一道料理。

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十分鐘上菜-蔥花炒雞丁-雞丁蛋炒飯

材料:

雞胸肉、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、米酒

一開始我們先把材料準備好,蔥白和蔥綠分開切末

蒜切成末,這裡用五顆的量

辣椒能接受的程度就看個人,我自己是用一條。

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把雞胸肉切成一口大小的丁,你也可以再切小一點,不過我喜歡吃有口感一點。

切完用一湯匙米酒和醬油簡單醃一下。(這邊是一人份)

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熱鍋,全程中火,加一大匙的橄欖油,煸蒜到香味出來。

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好了之後我們下蔥白,讓它炒到狀態有點軟。

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差不多了下辣椒。

 

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加入我們的雞丁拌炒,雞胸肉很容易熟,所以要一直翻。

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雞胸肉熟了後,起鍋前把所有的蔥花都下去拌炒一下,這裡就可以關火了。

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這個只要配上白飯就很好吃了。

 

一餐沒吃完也可以弄一個蛋炒飯,把這些當作配料,只多加雞蛋、少許鹽巴調味,這樣的蛋炒飯風味也很好。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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