櫻花蝦南瓜燉飯

中式燉飯,南瓜燉飯,南瓜飯,燉飯 @Amanda生活美食料理

煮一鍋櫻花蝦南瓜燉飯 比電子鍋煮白飯時間還要快速,有時候來不及做晚餐,在時間考量下我會選擇煮一鍋燉飯,一直不愛燉飯,因為不習慣硬米心,因此到餐廳用餐若主食是燉飯,會請他們把米粒煮軟一些,而老公則是完全無法接受這類西式餐點,也因此我煮燉飯會盡可能把米粒煮到剛好全熟但是不軟爛,吃起來有些像少湯汁的燴飯,他倒是很喜愛這樣的做法。 Amanda生活美食料理 著作.版權所有

關於我、食譜著作
FByoutube
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

今天這一鍋燉飯是比較中式的做法,使用富里香米,食材挑選都是中式口味,營養成分也很高,再搭配兩盤蔬菜,一碗湯,就是一份健康的餐點了。

材料:
南瓜一塊(約200g)、米1杯、櫻花蝦1.5大匙、瘦肉約100-150g、洋蔥1小顆、烤蒜酥或紅蔥酥1匙、白胡椒粉適量、鹽約1/2匙、油1大匙

中式燉飯,南瓜燉飯,南瓜飯,燉飯

作法:
白米洗淨瀝乾
櫻花蝦洗淨
瘦肉洗淨切丁
南瓜去皮去子洗淨,切片
洋蔥去皮去頭尾洗淨,切塊

炒鍋起鍋加入一大匙油小火炒香櫻花蝦,加瘦肉丁或肉末炒熟。

中式燉飯,南瓜燉飯,南瓜飯,燉飯

洋蔥加入炒軟,白米下鍋翻炒一會。

加水2.5杯,蓋鍋蓋,大火煮開改小火燜煮約12-15分鐘。
掀蓋翻炒並觀察水量是否再增加,太乾需再加入1/2-1杯水。

中式燉飯,南瓜燉飯,南瓜飯,燉飯Amanda生活美食料理 著作.版權所有

附註:
水量會影響米粒熟度,喜愛硬米粒這時不能再增加太多水。

米粒約只有5-6分熟,加入南瓜、蒜酥或蔥酥炒勻,蓋鍋蓋再燜煮約5-8分鐘。
不蓋鍋蓋,加入鹽巴調味,南瓜已經熟軟,翻炒觀察米粒熟度,確認自己喜愛的熟度,灑下白胡椒粉拌勻。

延伸閱讀:
三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮
竹筍炊飯-營養美味快速懶人餐
鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造
蕃茄海鮮燉飯一鍋煮的鮮美味道
櫻花蝦南瓜炊飯-快速美味電鍋料理
三杯海鮮燉飯-超簡單營養美味餐滿足一家大小味蕾

中式燉飯,南瓜燉飯,南瓜飯,燉飯

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

GA人氣4,115
TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶食譜著作:『電鍋料理王,廚房大小菜,電鍋就能做』『30分鐘動手做醃漬料理』『30分鐘動手做健康醬』『30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 』『高尿酸症飲食與治療』『糖尿病飲食與治療』 『高血壓症的飲食與治療 』 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

One thought on “櫻花蝦南瓜燉飯

  1. 看起來很棒呢!
    謝謝分享:D
    版主回覆:(03/19/2015 05:14:44 AM)
    希望妳也喜歡^^

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務