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鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造

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鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造 ,燉飯其實一點也不難,我常用前一餐剩下的冷飯來做,加上材料變化就是一道營養簡餐。一種口味的燉飯可以搭配許多不同的材料,看自己的心情想搭配什麼就搭配什麼。有時也會把燉飯再加碼作成焗烤,一種飯兩種吃法。

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鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造

鮮奶燉飯

材料:正常食量兩人份

松阪肉(任何部位瘦肉都可以)、洋蔥半顆、起司兩片、兩碗飯、牛奶約400CC、海苔粉約1大匙、黑胡椒少許

1

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作法:

逆紋把肉切成一口大小絲狀、洋蔥切丁

熱鍋倒油先把肉炒到表面都上色。

然後加入洋蔥,炒到有點透明狀。

2

 

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這裡的火要轉中大,為了讓牛奶能快速滾起來,量雖說約400,不過主要還是以淹過食材為主。

加入兩片起司攪拌至溶解,什麼口味起司都可以。

3

肉都煮熟,就可以加入白飯了,把飯攪拌均勻之後轉小火收汁。

大約兩三分鐘就可以關火了。

4

最後再調味,因為起司已經有帶點鹹味,鹽巴可以加少許就好。

攪拌後再加入黑胡椒粒,份量就看個人喜好。

5

 

焗烤鮮奶燉飯

要做焗烤的話很簡單,只要把做好的料理上面放上起司條。

烤箱200度上火預熱5分鐘,飯擺進去烤約大概6分鐘。

(把烤盤放在最上層,用烤箱的上火)

再將烤盤轉個方向烤3-5分鐘。

9

烤完後還可以再撒些起司粉增加香氣哦!

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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