食材小知識-水果篇 @Amanda生活美食料理

食材小知識-水果篇

番石榴

原產於熱帶地區的芭樂因為仔多酷似石榴又稱為番石榴，品種有珍珠芭樂、泰國芭樂、無仔水晶芭樂、紅色果肉的紅心芭樂，還有非常脆口帶點澀味的原生品種芭樂，又稱為土芭樂。

芭樂成熟新鮮生食不用去皮，口感甜脆爽口，果肉細緻不澀，熟透會變得柔軟，雖然比較不受歡迎，卻也最適合給牙口不好的幼兒及長者食用，更適合攪打果汁。

新鮮芭樂可醃漬成甘草芭樂，梅子芭樂以及切片曬乾做成芭樂茶。

▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

芒果

台灣地區芒果品種非常多，夏天是芒果產季，而三四月份就有來自屏東三地門的土芒果，這也是製作情人果的食材。

紅極一時的芒果冰用的就是果實香甜的愛文芒果，而金煌、凱特、夏雪這些品種也各有不同的風味。

同時也因為芒果品種多，在台南走馬瀨農場還特別規劃有芒果主題館，有機會一定要去看看認識更多芒果。

檸檬

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

GA人氣383