涼拌洋蔥好吃秘訣以台灣產洋蔥最優，口感比較柔軟細緻，還有涼拌之前務必先做處理，才能夠去除辛辣。
關於我、食譜著作
FB、youtube
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
涼拌洋蔥
材料：
台灣洋蔥中型1顆、剝皮辣椒湯汁3-4大匙、純白麻油1小匙(或溫焙黑芝麻油1小匙)、白芝麻1/2小匙、黑芝麻1/4小匙
洋蔥不辛辣
如果怕被嗆辣氣味辣到眼睛，處理洋蔥前先去皮洗淨，放在冷水或冰箱10至15分鐘後再切，就可以降低洋蔥的嗆辣刺激。
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
洋蔥處理
切細絲，切好用過濾水快速洗兩次，再浸泡冰開水10-20分鐘
如果還是辛辣，再換水浸泡一次10分鐘，瀝乾。
涼拌可作多種，這次加的調味料很簡單，幾乎每個人家裡都有。
我把浸泡剝皮辣椒剩下的醬汁加進去
再撒上白芝麻、黑芝麻增加香氣。
日式風味涼拌洋蔥
沒有剝皮辣椒醬汁或是怕辣
可以改加日式昆布醬油3大匙或柴魚醬油3大匙，味醂1大匙。
再撒柴魚片。
最後再加一點白芝麻油或是溫焙黑芝麻油更香。
洋蔥拌勻再浸漬10分鐘入味更好吃。
延伸閱讀：
桂圓甜粥 -溫補甜點-冬日暖胃又暖身
竹筍瘦肉粥-竹筍去殼、切絲-影音教學
無刺虱目魚粥-免調味天然食材的美味
糖醋小黃瓜-涼拌小黃瓜好吃不嗆味秘訣
涼拌干絲-去鹼很簡單-保留豆香不軟爛
涼拌海蜇頭-宴客、年菜冷盤必備
涼拌黃瓜花生-免顧火煮花生
無水料理-洋蔥炒蛋這麼做更香甜
延伸閱讀
GA瀏覽人數22,244
