標籤: 涼拌菜

涼拌水蓮口感爽脆很適合炎熱夏天，說是涼拌其實也沒做冰鎮，就只是汆燙好讓食材自然降溫。同樣做法也適合秋冬現拌現吃。

馬鈴薯蛋沙拉大部分食材都用電鍋蒸煮，我大約有20年沒做過馬鈴薯沙拉了，因為我很愛這個沙拉又怕失控吃太多，乾脆就不做，偶爾買個沙拉麵包，或是在餐廳自助吧挖一杓解饞。

泰式酪梨海鮮沙拉是地中海料理，使用成熟酪梨搭配汆燙海鮮、泰式酸辣醬汁，清爽風味非常適合當夏天開胃菜，酪梨又有飽足感，也可以直接當一餐。

涼拌酪梨豆腐清爽可口，5分鐘就能輕鬆做出一道營養美味涼拌菜，酪梨預先冰鎮涼透再使用，夏天隨時都會準備盒裝豆腐，天氣熱吃不下時就取出一盒做涼拌。