桂圓甜粥

   桂圓甜粥           

 
寒冷的冬天偶爾想吃些熱甜食,除了紅豆湯及湯圓就屬桂圓甜粥最受我喜愛,這個粥容易準備熬煮時間也非常快速,夏天我最愛這個口味的冰棒。

偶爾我會拿更健康的雜糧搭配糯米敖煮,偶爾只用糯米,喜愛豐富些也能加上幾顆紅棗,不但顏色好看又好吃也養生。

曾經用中X米品牌的『山藥養生五榖米』煮甜粥,裡頭有山藥、糙米、珍珠米、小米、糯米、燕麥、全麥、麥片、蕎麥、薏仁、綠豆仁。

這個雜糧不用泡水就可以煮很方便,我怕濃稠度不夠又添加少量糯米,不過腸胃道不好的人還是少吃糯米比較好,可直接煮或是添加少量一般白米。

 

圖片中是糯米加桂圓

材料:
豐富版:雜糧一杯、糯米半杯、桂圓一匙、紅棗五顆、黃沙糖適量、水約10杯。
傳統簡單版:糯米一杯、桂圓一匙、黃沙糖適量、水約6杯。

 

做法:
雜糧、白米分別洗淨
紅棗洗淨,每顆切兩刀.
桂圓洗淨,用水泡5分鐘

雜糧、糯米、桂圓、紅棗加10杯水
大火煮開,改小火續煮約5分鐘
最後加入黃砂糖既可

PS:
煮粥時記得偶爾要攪拌一下以免沾鍋燒焦 。
或是直接放電鍋煮,外鍋1-1/4杯水。

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Written by 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

3 thoughts on “桂圓甜粥”

  1. 以前吃過
    但是我發現我不愛甜粥耶
    感覺太甜了~哈
    版主回覆:(02/03/2010 06:55:33 AM)
    自己煮只要調微甜就好
    我也好怕太甜的食物

  2. 愛吃的我會無止境的狂吃到完
    不喜歡吃的連哄帶騙都沒辦法
    算很極端的個性
    宓姐你Po的文太快來不及看
    還有馬鈴薯起司我跟老公確認做法了
    簡單的很…
    馬鈴薯切片後先用油炒半熟再加一點點鹽
    接著放入烤箱鋪好灑上細條起司(Costco有賣)
    大烤箱200cc(不知台灣小烤箱要幾度)烤至表面微微焦拿出灑上一點點胡椒細粉粒即可
    (胡椒細粉粒可放,可不放)
    版主回覆:(10/12/2007 07:13:41 AM)
    你會這樣喔,我是還好,除非東西不敢吃,不然多少會吃一點.
    謝謝你幫我問,找機會做看看應該不錯,溫度我再試看看那種起司各大賣場.超市都有賣,我買過.
    文章都是從無名轉貼過來所以很快啦,你慢慢看喔.

  3. 這個我愛
    這個不騙你我可以吃整鍋
    版主回覆:(10/11/2007 04:55:47 AM)
    你會不會太厲害啦
    甜食我頂多吃兩碗.
    鹹的我還能吃上三四碗

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