紫地瓜豬肉拌麵、風味拌麵料理


拌麵超夯價錢也不低,差不多價格還是選擇較健康的拌麵。我愛吃地瓜,除了蒸煮烤,還會加入拌麵,用的紫地瓜多了花青素,搭配起來顏色漂亮又美味。

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材料:
風味拌麵1份、紫地瓜約100g、豌豆苗30g、黑木耳中型1片、火鍋瘦肉片3-5份

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作法:
紫地瓜洗淨去皮切薄片。
黑木耳洗淨切絲。
豌豆苗洗淨瀝乾。

附註:如果使用無毒地瓜可不去皮,但是要刷洗乾淨外皮上的髒汙泥砂。

醬料包倒入碗中備用。
撈出煮熟麵條。拌入調味醬包、酒包,可加一大匙燙麵水更容易拌。

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燙麵水加入地瓜片、木耳絲,中火煮約3-4分鐘。
加肉片燙煮2分鐘熟透,再加入豌豆苗滾20秒,加入剩餘的調味包。

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這一碗豐盛麵點絕對營養也能禦寒,因為我還沒吃完一碗麵身體就發熱甚至冒汗。
建議先吃一半乾麵再加湯,才能維持麵條口感Q彈。

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