紫蘇種子到處飛，我的小花圃現在長滿紫蘇，別人家可能是雜草叢生，我家的雜草卻是紫蘇。除了通知鄰居喜歡就自己採，我也採來做料理。雖然很想醃漬紫蘇梅，但是想到要處理梅子就累。
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不過因為日曬不足，每日午後只曬2-3小時，因此紫蘇葉片顏色都偏綠。
整株的葉片幾乎不是綠的就是整片綠色或邊緣淡淡紫紅。
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左邊這葉幾乎照不到陽光，因此整片都綠色
右面那片就每日可照射到約2小時陽光
上圖是背面
左邊這葉背面邊緣帶著淡淡紫紅
右面那片背面顏色就深一些，而且是幾乎整片都紫紅
材料:
新鮮紫蘇、雞蛋、鹽
初次食用紫蘇，建議1/2-1/3片搭配一顆雞蛋。
主因是怕不能接受紫蘇氣味
依食用人數準備雞蛋
生雞蛋務必先清洗乾淨再去殼
紫蘇葉洗淨瀝乾，切除枝條
葉片捲起切細條，可再橫切一刀切短
雞蛋加鹽攪拌均勻，再加入紫蘇
我用4顆蛋、3片紫蘇
平底鍋開中火，倒油燒溫熱，紫蘇蛋液下鍋，竹筷小心攤勻可紫蘇
可以蓋鍋蓋燜1分鐘
使用28cm平底鍋煎蛋會比較扁平
偏愛厚實烘蛋建議用24cm鍋
懶得再洗鍋蓋因此沒用蓋子
烘煎到蛋液完全凝固再翻面
兩面都煎熟，略帶金黃色澤
可以整片盛出再切，或是由中央對切開，對折盛出
切片盛盤即可
調味淡一點可以當早餐
用來配飯、配粥我就會調味重一點
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