紫蘇種植、扦插法

去年夏天在鄰居家剪了兩根紅紫蘇枝條扦插,成功種出兩棵紫蘇,一株分享給另一位鄰居。紫蘇屬於一年生植物,冬天開花結種子後就會死亡。噴飛的種子,待來年春天就會長小苗。

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紫蘇,紫蘇扦插,紫蘇料理,紫蘇種植,香草植物 @Amanda生活美食料理

紫蘇頂端陸續開滿紫色小花,成熟後就會變成褐色也結種子。這株是紅紫蘇扦插枝條,因為擺放位置日照少葉子偏綠。

我就不管讓它們自由發揮,直到小堂妹提醒不留種子嗎?
也對,留下一點種子,可以分享給跟我一樣喜愛香草植物的朋友。

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果然春天開始,紫蘇盆下的空盆長滿小紫蘇寶寶。
更誇張的還是週邊的盆栽到處都長滿紫蘇。
難怪園藝老師說紫蘇只要種一株,來年就不必再種,因為會一直繁殖。

鄰居陸陸續續來欣賞我的小花圃,我告知這一整盆都是紫蘇,需要的請自行挖取。
他們好驚訝,問我確定不是雜草嗎?
我說這兒沒見過長這樣的雜草,尤其又是滿盆,再加上正好在枯死的紫蘇下方。
因此搓揉葉片聞看看,不過要是沒觀察力可能真會將這些誤以為是雜草。

後來我還在里民群組通知喜愛紫蘇的里民自行來挖取。也陸續被取走二十多株,有些還特地取回種在社區公園。

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紫蘇需要水更需要陽光,只要陽光充足就會長得好,葉片顏色也會更漂亮。
上圖曬過陽光的小紫蘇顏色加深了

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穩定長到一個高度約30cm,就可以採摘頂端促進側芽成長。

上圖已經可以採摘頂端,不過因為陽光不足,每日能曬到陽光時間只有午後1-2小時,因此葉片的紫紅顏色不夠深。

種植紅紫蘇如果日照不足,植株葉綠增加,原本紫紅色會偏綠色或是黃綠色,
只要日照充足就會恢復原有的紫紅色。

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上圖這盆種了辣椒,與原本種紫蘇盆子有修距離,但是盆內一樣長滿紫蘇苗。

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一個月後這些紫蘇也長這麼大了,之所以沒摘除,就是等鄰居們來挖取。

我去剪枝那家紫蘇卻掛了也沒見小苗,還來我這取走幾株小苗。不過一個月後我去它的小花圃欣賞開花的芳香萬壽菊,才在花盆週邊空地上見到幾株紫蘇小苗。

紫蘇扦插

剪下紫蘇枝條10-15cm,剪除底下葉片,只留頂端即可

使用種植栽小盆子,挖一個洞深度約5cm,插入枝條
6吋盆扦插1枝,8吋盆可扦插2枝。
種植一個月後可再移植分盆。

紫蘇食用

最常見的是紫蘇包烤肉,醃漬紫蘇梅,醃漬蔬菜,也聽說可煎蛋,煮魚、燉肉。
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