紅燒土魠魚

居住佳冬的妹妹買一整條土魠魚,切好再分裝真空冷凍,可以保存較長時間。也給了我許多,最常做的是乾煎土魠魚,這日太晚取出退冰,天氣濕涼也退的慢,幸好是真空包就直接泡水快速退,不過也擔心退冰不足,就直接做紅燒比較妥當。

關於我、食譜著作
FByoutube 團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

土魠魚沒有小魚刺,適合幼兒以及年長著,隔餐魚皮比較容易有腥味,因此建議當餐食用完畢,如果需放置隔餐建議剝除魚皮。
紅燒片狀魚料理速度快,也很下飯,喜歡吃辣還可以搭配鮮辣椒或是辣豆瓣醬增添風味。

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

材料:
土魠魚1片、蒜頭2瓣、薑3-5片、大蒜1/2根、醬油2-3大匙、鹽少許、米酒1大匙、油2大匙

作法:
土魠魚洗淨瀝乾,澆上米酒去腥
蒜頭洗淨去皮,拍破即可
大蒜去根洗淨切片
薑洗淨切絲

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

鍋子中火燒熱下油脂,魚下鍋煎香

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

兩面略為煎香,第一次翻面就可以把蒜頭、薑絲放入一旁爆香

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

醬油下鍋嗆鍋衝出香氣,加水約100ml
如果醬油用量較少可再加少許鹽巴

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

魚煮熟,兩面燒煮入味

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

起鍋前加大蒜煮熟增添風味

Amanda食譜,土魠魚,海鮮,燒土魠魚,紅燒土魠魚,紅燒魚,醬煮土魠魚,食譜 @Amanda生活美食料理

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數240