涼拌酪梨豆腐

地中海料理Amanda
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涼拌酪梨豆腐清爽可口，5分鐘就能輕鬆做出一道營養美味涼拌菜，酪梨預先冰鎮涼透再使用，夏天隨時都會準備盒裝豆腐，天氣熱吃不下時就取出一盒做涼拌。

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酪梨、豆腐都是素食者最好的食物，不過這道是蔬食，因為素食者不能吃蒜頭。

兩種食材搭配一大盤，冰鎮後的酪梨很清涼，加上蒜味醬油真的很搭。

 

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材料:

酪梨1顆、盒裝豆腐1個、蒜頭2瓣、辣椒油1/4小匙

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作法:

酪梨對切開   酪梨去皮、酪梨成熟、儲存

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撕除酪梨外皮

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切厚片，酪梨熟軟了夾取時容易斷，不要切太薄

取出豆腐瀝除多餘水分，切厚片

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蒜頭洗淨去皮，切細末或磨成泥

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蒜蓉加醬油膏、辣椒油攪拌均勻

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酪梨、豆腐擺盤
蒜蓉醬油均勻淋在酪梨豆腐上即可

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