酪梨優格沙拉
回娘家時發現弟弟種的酪梨果實掛滿樹上，不噴灑農藥也甚少施肥，因為雞舍就在果樹旁有天然的肥料，聽說垂落地面的酪梨還被果園裡的雞隻偷吃。
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自家種的有機水果當然多少得摘一些回台北，又是檸檬又是酪梨，這麼重我可是提不動，幸好這兩種水果在常溫下包裹郵寄沒問題。
前一天弟弟幫我採收好，我回台北前先送到郵局，隔日一早就收到水果，此時檸檬再冷藏也沒問題，而酪梨得擺放室溫下3-4天熟成才能食用。
酪梨營養分很高，不論是果實外觀或是吃起來口感都像奶油，難怪有奶油果的稱號。
材料：
酪梨1/2顆、秋葵5-7根、小番茄約5顆、鴻喜菇半把、原味優格1杯(約150cc)、海鹽少許
作法：
酪梨去皮，去仔，切塊狀
秋揆用軟刷刷洗淨外表，煮開一碗水加鹽巴，燙熟秋葵
撈出秋葵浸泡入加冰塊的冰開水，涼透即撈出瀝乾，斜切厚片
水再煮開汆燙鴻喜菇約10-15秒，撈出瀝乾放涼。
小番茄洗淨對切，或切四片。
以上食材分批擺入深盤，灑上少許海鹽，再淋入原味優格。
如若使用含糖優格，建議再加入半顆檸檬汁調味，避免味道過甜。
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