酪梨優格沙拉

酪梨優格沙拉 做法簡單,十分鐘就可以輕鬆完成。酪梨營養成分高,不論是果實外觀或是吃起來口感都像奶油,難怪有奶油果的稱號。酪梨除了像奶油其實完全沒有味道,所以無論作鹹或甜口味,怎麼吃都合適。

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材料:
酪梨1/2顆、秋葵5-7根、小番茄約5顆、鴻喜菇1/2把、橄欖油1大匙、原味優格1杯(約150cc)、鹽少許

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作法:

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酪梨熟度剛好,去皮會比較容易,切塊也比較完整。

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酪梨去皮,去仔、切塊

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如果熟度太過,果肉太軟也只能打果汁,也不適合作沙拉

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秋葵用軟刷刷洗淨外表,煮開一碗水加鹽巴,燙熟秋葵

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撈出秋葵浸泡入加冰塊的冰開水,涼透即撈出瀝乾,斜切厚片

水再煮開汆燙鴻喜菇約15秒,撈出瀝乾放涼。

小番茄洗淨對切,或切四片。

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以上食材分批擺入深盤
灑上少許鹽
再淋入橄欖油、原味優格

附註:如若使用含糖優格,建議再加入半顆檸檬汁調味,可平衡甜味比較不膩。

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