動手作刨冰-紅豆牛奶冰  

上週身體出了些狀況,小腿有水腫現象,趕忙煮了一小鍋無糖紅豆湯,取一部分放置冷凍庫,一連喝了三天總算水腫好了。
最近天氣異常炎熱總想吃冰解暑,買了一台手動式刨冰機,把附上的盒子裝上九分滿冷開水,冰凍成圓型冰塊,熬些焦糖漿,把冷凍庫的紅豆取下來退冰。
 紅豆牛奶冰 (2)
 一切食材準備就緒就,可以自制健康又衛生的刨冰了,一塊冰可以刨上一大碗冰,不過我僅只用上2/3冰塊。
材料:
紅豆、砂糖、煉乳
刨冰工具:
刨冰機、自製冰塊
 紅豆牛奶冰
作法:
先把刨冰器附上的製冰盒裝解九分冷開水,不裝滿是因為結成冰塊後會膨脹,將盒子置入冷凍庫結成冰塊
紅豆洗乾淨泡水4-5小時,夏天氣候炎熱,泡水期間最好再換一次水
水加紅豆置入電鍋,外鍋加2杯水煮熟紅豆,開關跳起續悶一會,豆子煮至裂開熟軟綿密即可。
要是紅豆不夠熟軟,外鍋再添加半杯至一杯水繼續煮至熟軟。
紅豆煮熟後撈出紅豆瀝乾湯汁,剩下的湯汁可添加砂糖,放涼置入冷藏當飲品喝,若是不加糖還可消水腫。
一切準備就緒就可以刨冰囉
刨好適量剉冰,加上紅豆、再淋上糖漿及煉乳,就是一碗好吃的紅豆牛奶冰
PS:

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

您可能也會喜歡…

發表迴響