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蔥燒雞丁

蔥燒雞丁

預設好這道菜主角是雞丁配角是洋蔥,打開冰箱,哇!不得了,菜好多。

近日手痛發懶都沒作菜,所以趕快又增加一些配角,有肉有蔬菜好豐盛又可以少做幾道菜。

喜愛吃辣就加些青紅辣椒,不愛吃辣可加青椒或甜椒,菇類可隨個人喜好添加不愛吃就別加囉。

剛煮好的白米飯香甜好吃,光是這道一道菜就讓我多扒了兩口飯,一不小心吃太飽了。

 

材料:
去骨雞腿肉一隻、洋蔥一個、杏鮑菇一隻、青辣椒5根、紅蘿蔔一小塊、蒜頭3粒、薑3片、鹽、醬油1匙、米酒1匙、味霖1匙、油

 

作法:
雞腿肉切丁拌入醬油、米酒醃漬10分鐘

洋蔥去外皮洗淨切丁
紅蘿蔔去皮切薄片
青紅椒洗淨切段
杏鮑菇洗淨切丁
蒜頭去皮切片

炒鍋起鍋加一匙油炒香蒜末
改中火加洋蔥炒香
雞丁、紅蘿蔔加入炒熟
加青紅椒拌炒,淋下少許水
杏鮑菇拌炒幾下即加入鹽、味霖調味

 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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