涼拌酸辣筊白筍-免開火10分鐘上菜
涼拌酸辣筊白筍完全免開火,而且只要10分鐘就可以完成上菜,這是一道清爽的夏日涼拌菜。
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涼拌酸辣筊白筍完全免開火,而且只要10分鐘就可以完成上菜,這是一道清爽的夏日涼拌菜。
涼拌蒜香雞絲是我最愛的夏日涼拌菜,這次用的是醃漬過的雞胸肉,不是僅只醃漬米酒的雞胸肉,之前提過我常醃漬雞胸肉冷凍當備用菜,低脂蛋白脂也適合享用瘦身的我跟兒子。
不常做水煮花生大多是炒花生,不過端午包粽子都會趁機多煮一些,可以做涼拌或滷味。我做南部水煮粽,包粽子的花生只煮熟還保留些許脆口,再包入生米粽子煮過口感剛好。
生鹹鴨蛋怎麼蒸熟、蒸多久,哪裡購買生的鹹鴨蛋。蒸熟的鹹鴨蛋可以搭配清粥,可以做菜,雖然超市、傳統市場都有現成的可以採買,只是有的不曉得擺多久了總難免有些擔心。
筊白筍是很健康又容易處理的食材,做涼拌、熱拌或炒煮都很快,這道可熱食也可涼食,夏天可以預先拌好冰鎮再食用。