生鹹鴨蛋蒸熟、哪裡購買

生鹹鴨蛋怎麼蒸熟、蒸多久,哪裡購買生的鹹鴨蛋。蒸熟的鹹鴨蛋可以搭配清粥,可以做菜,雖然超市、傳統市場都有現成的可以採買,只是有的不曉得擺多久了總難免有些擔心。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

哪裡買生鹹鴨蛋

我會買生鹹鴨蛋自己蒸。

鹹蛋幾乎都是鴨蛋製作的,因此蛋殼是淺綠色不是白色。

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

哪裡可買到生鹹蛋,一般都在南北貨商店可找到裹著紅土的生鹹蛋。

還有每到端午節鹹蛋黃需求量大時,雜糧行也都能看到整顆的生鹹蛋。

中秋節雖然會包蛋黃酥,但是不像包粽子那樣熱絡,因此市面上要整到整顆生鹹蛋比較不容易

挑選鹹蛋以顆粒大最佳,須注意蛋殼有沒凹損破裂,如果目測可見再觀察有沒裂痕。

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

能找到的大多是經去殼完成的鹹蛋黃,能買到的也大多是冷凍品

生鹹蛋儲存

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

裹著紅土的鹹蛋買回家,如果沒有立即要煮

不要洗、不要洗、不要洗,洗了不煮會壞掉。

只要用塑膠袋包裹著,不要讓紅土乾掉,放室溫下保存。

蒸鹹蛋

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

把準備要蒸的生鹹蛋拿到水龍頭下沖洗,紅土遇水就會慢慢化掉。

最後再用菜瓜布輕輕刷洗蛋殼表面。

如果破裂極有可能腐敗,敲破蛋殼聞一下氣味,不確定的話最好還是丟棄。

如果有淺裂痕,大多是沒問題,安全起見,敲破蛋殼取出蛋黃聞一下氣味。

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

洗乾淨的生鹹蛋擺放餐盤

用量米杯裝1杯水倒入電鍋,擺放蒸架,生鹹蛋餐盤放進去

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

只要生鹹蛋不堆疊,外鍋都只要加1 杯水。

如果量多會堆疊,外鍋加水1.2-1.3杯

開關跳起就可以取出食用

偶爾也會多蒸幾顆冷藏備用,無論是料理或是搭配鹹粥都好

鹹蛋食用方式

不要剝殼,反而會弄得坑坑疤掰還會吃到蛋殼。

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

用刀子敲一下側面產生裂痕

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

再切成兩份,用湯匙挖取就可輕鬆去殼,還比較不會吃到蛋殼

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

 

生鹹蛋料理

生的鹹蛋也可以直接做料理

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

鹹蛋蒸鴨肉-簡單美味又下飯

Amanda食譜,清粥小菜,生的鹹蛋黃哪裡買,生的鹹鴨蛋,生的鹹鴨蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買,生鹹蛋哪裡買台北,生鹹蛋料理,生鹹蛋黃哪裡買,生鹹鴨蛋,生鹹鴨蛋處理,稀飯,紅土鹹蛋,紅土鹹鴨蛋,蒸鹹蛋,蔬食,蛋素,食譜,鴨蛋哪裡買,鹹蛋哪裡買,鹹蛋料理,鹹蛋蒸多久,鹹蛋蒸煮時間,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數1,809