Amanda生活美食料理

料理、美食、旅行、團購|邀稿請來信 amanda751024@gmail.com∣維持網站運作需成本,不接受無酬邀約,請見諒

【Amanda團購】美膳雅全方位調理手持攪拌棒、美膳雅專業手提攪拌機/花蓮無毒胭脂米

湯-鍋-藥膳 | 無油煙料理 | 魚-海鮮

韓式辣魚湯

2010-01-14
泡菜,辣魚湯,韓國菜,食譜,魚湯 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:4,777
加入粉絲團

電視劇上常看到辣魚湯,很好奇這是甚麼樣的湯,幸好網路非常方便,Google一下很快就找到許多不同版本,瞧了瞧共同的配料就那幾種,這些天寒流到吃這辣辣的湯最棒。

原本也想搭配螃蟹讓湯頭更鮮美,但是菜市場找不到,還有食譜裡都是搭配青蔥,但是我覺得青蒜比較香因此把它換過,我自己偏愛香菜氣味,所以自己喝的湯又搭配少許香菜而且我覺得味道更棒。

這一鍋又辣又燙吃起來真過癮,不過得注意水別用太多,鮮味被稀釋可就不好喝囉,喜歡超辣可再增加辣椒醬或辣椒粉,魚只要選用夠新鮮適合煮湯的都可以。

 

韓式辣魚湯

材料:
魚一條、梅花肉片少許、黃豆芽約一碗、板豆腐一塊 、 洋蔥1/2顆、金針菇一包、紅辣椒1條、青蒜一根

調味料:
韓國辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1大匙、 蒜泥一湯匙、薑泥一湯匙、鹽、自製柴魚粉

泡菜,辣魚湯,韓國菜,食譜,魚湯

做法:
魚處理乾淨切塊
板豆腐切小塊
紅辣椒去籽切絲
黃豆芽洗淨
洋蔥切絲
青蒜切絲

炒鍋開小火家1大匙由,炒香炒軟洋蔥

準備一鍋水與黃豆芽、洋蔥絲一起煮熟
續加入魚、豆腐煮開,小火煮熟
辣椒絲、蒜泥、薑泥、辣椒醬、辣椒粉全部加入湯中

再加入肉片、金針菇煮熟透,加鹽、柴魚粉調味
最後灑上青蒜絲略滾即可熄火

延伸閱讀:

番茄蔬菜牛肉湯-湯頭清甜不混濁

五分鐘料理『沙茶中卷』海鮮快炒

泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味

回鍋肉-清冰箱-祭拜肉品快炒-十分鐘上菜

天然調味料-柴魚粉-香菇粉 -做法真的很簡單

開胃辣蘿蔔-辣蘿蔔泡菜-天然沒有食品添加物更美味

泡菜,辣魚湯,韓國菜,食譜,魚湯

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

  1. 又是一道專業好吃的湯品 ^^
    版主回覆:(12/28/2012 07:27:32 AM)
    不算專業啦
    只是隨便亂煮^^

  2. 這跟泰式料理應該一樣囉?
    版主回覆:(01/30/2010 01:09:17 PM)
    是嗎?
    我沒吃過泰式料理

發表迴響 取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務