電視劇上常看到辣魚湯，很好奇這是甚麼樣的湯，幸好網路非常方便，Google一下很快就找到許多不同版本，瞧了瞧共同的配料就那幾種，這些天寒流到吃這辣辣的湯最棒。
原本也想搭配螃蟹讓湯頭更鮮美，但是菜市場找不到，還有食譜裡都是搭配青蔥，但是我覺得青蒜比較香因此把它換過，我自己偏愛香菜氣味，所以自己喝的湯又搭配少許香菜而且我覺得味道更棒。
這一鍋又辣又燙吃起來真過癮，不過得注意水別用太多，鮮味被稀釋可就不好喝囉，喜歡超辣可再增加辣椒醬或辣椒粉，魚只要選用夠新鮮適合煮湯的都可以。
材料：
魚一條、梅花肉片少許、黃豆芽約一碗、板豆腐一塊 、 洋蔥1/2顆、金針菇一包、紅辣椒1條、青蒜一根
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調味料：
韓國辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1大匙、 蒜泥一湯匙、薑泥一湯匙、鹽、自製柴魚粉
做法：
魚處理乾淨切塊
板豆腐切小塊
紅辣椒去籽切絲
黃豆芽洗淨
洋蔥切絲
青蒜切絲
炒鍋開小火家1大匙由，炒香炒軟洋蔥
準備一鍋水與黃豆芽、洋蔥絲一起煮熟
續加入魚、豆腐煮開，小火煮熟
辣椒絲、蒜泥、薑泥、辣椒醬、辣椒粉全部加入湯中
再加入肉片、金針菇煮熟透，加鹽、柴魚粉調味
最後灑上青蒜絲略滾即可熄火
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又是一道專業好吃的湯品 ^^
版主回覆：(12/28/2012 07:27:32 AM)
不算專業啦
只是隨便亂煮^^
這跟泰式料理應該一樣囉?
版主回覆：(01/30/2010 01:09:17 PM)
是嗎？
我沒吃過泰式料理