剝皮辣椒蒸魚-清蒸珍珠石斑-清蒸魚

剝皮辣椒蒸魚-清蒸珍珠石斑 ,只要魚新鮮肉質細軟的都可以清蒸,選用整條魚或是魚片,石斑、鱘龍魚,鱈魚、鮭魚片,或是較便宜的尼羅紅魚。有些剝皮辣椒醬汁偏甜,可再添加少許醬油或鹽巴,口味清淡者就不必再作調味免得味道過重。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

今天使用的是珍珠石斑魚,肉質細緻非常好吃,蒸的時間也很快,剛端上桌,愛吃魚的老公已經等不及要下筷子了,害我差點來不及拍照。

材料:
鮮魚1隻或魚1片、剝皮辣椒5條、辣椒醬汁2匙、紅辣椒半根、醬油少許、酒少許、薑少許、蔥1根

作法:
蔥洗淨,蔥白切末,蔥綠切8-10cm長,直切細絲,泡水
紅辣椒剖開去仔,切末
魚處理乾淨,劃開幾刀
剝皮辣椒切小丁
薑洗淨切末

剝皮辣椒 蒸魚,剝皮辣椒蒸魚,剝皮辣椒魚,剝皮辣椒魚料理,珍珠斑魚料理,珍珠石斑 料理,珍珠石斑料理,珍珠石斑魚料理,珍珠石斑魚料理,蒸魚教學 @Amanda生活美食料理

辣椒、醬汁、酒、薑、醬油、蔥白、辣椒末攪拌均勻

魚擺盤,從頭至尾均勻淋上備好醬汁香料
蒸鍋預先把水煮開,魚擺入蒸鍋,蓋上蒸籠

視魚大小,大火蒸煮8-15分鐘,見魚肉割開處翻開就差不多熟透。

剝皮辣椒 蒸魚,剝皮辣椒蒸魚,剝皮辣椒魚,剝皮辣椒魚料理,珍珠斑魚料理,珍珠石斑 料理,珍珠石斑料理,珍珠石斑魚料理,珍珠石斑魚料理,蒸魚教學 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

 

灑上蔥絲,燒熱一匙油淋上,怕油膩則把蔥絲擺入蒸鍋在蓋上鍋蓋蒸30秒即可

沒有蒸籠可以炒鍋,或者用電鍋蒸,我大多用電鍋蒸,這條魚中小型外鍋一杯水剛好。

延伸閱讀:

蔭豉蒸魚

香蒜胡椒烤魚-影音教學

大食量男的減肥晚餐-無澱粉-抗性澱粉

剝皮辣椒雞湯- 對抗病毒去寒暖身好湯

十分鐘上菜-剝皮辣椒梅花肉-香辣美味下飯料理

食尚玩家推薦-懷香食堂-關子嶺在地人推薦必吃美食

剝皮辣椒 蒸魚,剝皮辣椒蒸魚,剝皮辣椒魚,剝皮辣椒魚料理,珍珠斑魚料理,珍珠石斑 料理,珍珠石斑料理,珍珠石斑魚料理,珍珠石斑魚料理,蒸魚教學 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數20,044
One comment
  1. 色香味俱全,讚…!
    版主回覆:(10/28/2013 03:31:53 PM)
    這一道不但魚肉鮮甜好吃,醬汁也別錯過了,伴飯吃超美味

Comments are closed.