氣炸雞胸 椒鹽雞胸
氣炸雞胸肉 再增添辛香、椒鹽等配料,讓味道更豐富。氣炸過程快速且不需增添油脂,只須注意氣炸溫度、時間,不能過度氣炸免得雞胸肉之流失變成雞肉乾。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
氣炸雞胸肉 再增添辛香、椒鹽等配料,讓味道更豐富。氣炸過程快速且不需增添油脂,只須注意氣炸溫度、時間,不能過度氣炸免得雞胸肉之流失變成雞肉乾。
市面上風味拌麵百百種,不管是甚麼風味建議還是加一點蔬菜、蛋白質,或是豬肉、魚肉,加一顆蛋。我使用這款是米麵製品,雖然用的是麻油薑風味,不過其它風味拌麵也都適合這樣做。
氣炸鍋做油炸食物一點也不難,這道鹹酥雞可算上10分鐘料理。用的是雞胸肉,這塊肉容易熟而且也容易乾澀,如果過度氣炸、烘烤會造成水份消失,所以氣炸時間短,最後高溫搶酥步驟也很重要。
涼拌雞絲用的是拜拜雞肉,年節拜拜總會有一隻雞,或水煮或油雞、煙燻雞,水煮雞的雞胸肉總是沒人吃。