手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常 ，是很多長輩會做的事，爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾，花椰菜乾、芥菜乾、高麗菜乾都是他們常作的蔬菜種類，研究說菜乾有些營養成分是新鮮蔬菜所沒有的，當然前提是不加化學物質，防腐劑、漂白，所以自己曬最健康也最營養。
標籤：蔬食
Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ，沒事就愛編食譜懶人包，結果編了太多篇，別說大家找不到，就連我自己偶爾也會混亂，決定把這些懶人包集中在一起，更方便大家搜尋，喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda食譜懶人包總數是37篇，依食材或料理屬性做分類，往後陸續會增加不同分類。
三杯杏鮑菇雖是素食但是香氣濃味道非常好，只要注意切的厚度口感都很Ｑ，三杯口味略微焦香是重口味，不過沒有膽固醇的問題可安心品嘗。傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油，不過還必須衡量食材份量及烹煮時間，加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油，所以使用醬料不須依照傳統做調味。
黑胡椒毛豆莢-美味健康零嘴 ，屏東家鄉種植毛豆，爸媽也曾將自農田加入毛豆契作，小時候我跟弟弟妹妹喜歡打零工，幫忙採收完成的毛豆摘下豆莢，當時品質最佳的都是出口到日本。
蘋果鳳梨果醬-鳳梨果醬-低糖有果粒-不添加化學果膠更健康 ，夏天的水果讓人感覺好幸福，不僅價格便宜更是香甜美味，這時候的水果也最適合熬煮果醬，只是高溫炎熱，總在熬煮當下覺得應該會中暑。
涼拌干絲-去鹼很簡單-保留豆香不軟爛 ，干絲是豆製品一般都是做涼拌，因為製作過程可能會加入鹼讓口感更好，所以買回家料理前務必要做去除鹼的步驟，要是沒做好可能鹼味殘留，也可能是干絲變軟爛也沒了豆香味。
涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃 ，夏天的豔陽讓每個人都懶懶的食慾也差，當然下廚的人也很辛苦，辛苦作了菜卻沒人捧場。涼拌菜、或是酸甜、酸辣食物這些都能開胃，涼拌有生食也有熟食涼拌，今天這一道是熟食涼拌，只要把主食材汆燙熟透拌一拌冰鎮再食用好開胃。
鳳梨雪泥冰-簡單三步驟，做出美味健康冰品 ，夏天鮮少有不愛吃冰的，便利商店的冰淇淋龐大商機就是證明，不過想吃天然食材做的冰品，除了自己做，很難找到商家願意花這麼大成本。
台灣水果多樣品質又好，尤其盛夏水果品質佳，除了鳳梨還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦，每一種都很適合做水果雪泥，也不需作任何調味。
