泡菜-醃漬-菜乾 | 蔬菜-菌菇

手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常

By on 2018-12-02
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手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常 ,是很多長輩會做的事,爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾,花椰菜乾、芥菜乾、高麗菜乾都是他們常作的蔬菜種類,研究說菜乾有些營養成分是新鮮蔬菜所沒有的,當然前提是不加化學物質,防腐劑、漂白,所以自己曬最健康也最營養。

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amanda食譜懶人包 | 主菜類-食譜懶人包 | 主食類-食譜懶人包 | 單一食材-食譜懶人包

Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包

By on 2018-11-03
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Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ,沒事就愛編食譜懶人包,結果編了太多篇,別說大家找不到,就連我自己偶爾也會混亂,決定把這些懶人包集中在一起,更方便大家搜尋,喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda食譜懶人包總數是37篇,依食材或料理屬性做分類,往後陸續會增加不同分類。

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低碳-低醣瘦身 | 素食 | 蔬菜-菌菇

三杯杏鮑菇-鮮甜美味Q彈-素食美味佳餚

By on 2018-10-22
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三杯杏鮑菇雖是素食但是香氣濃味道非常好,只要注意切的厚度口感都很Q,三杯口味略微焦香是重口味,不過沒有膽固醇的問題可安心品嘗。傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,不過還必須衡量食材份量及烹煮時間,加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油,所以使用醬料不須依照傳統做調味。

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蔬菜-菌菇

涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃

By on 2018-05-31
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涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃 ,夏天的豔陽讓每個人都懶懶的食慾也差,當然下廚的人也很辛苦,辛苦作了菜卻沒人捧場。涼拌菜、或是酸甜、酸辣食物這些都能開胃,涼拌有生食也有熟食涼拌,今天這一道是熟食涼拌,只要把主食材汆燙熟透拌一拌冰鎮再食用好開胃。

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冷飲-熱飲 | 水果料理 | 素食

鳳梨雪泥冰-簡單三步驟,做出美味健康冰品

By on 2018-05-18
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鳳梨雪泥冰-簡單三步驟,做出美味健康冰品 ,夏天鮮少有不愛吃冰的,便利商店的冰淇淋龐大商機就是證明,不過想吃天然食材做的冰品,除了自己做,很難找到商家願意花這麼大成本。

台灣水果多樣品質又好,尤其盛夏水果品質佳,除了鳳梨還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦,每一種都很適合做水果雪泥,也不需作任何調味。

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