涼拌干絲-去鹼很簡單-保留豆香不軟爛 ，干絲是豆製品一般都是做涼拌，因為製作過程可能會加入鹼讓口感更好，所以買回家料理前務必要做去除鹼的步驟，要是沒做好可能鹼味殘留，也可能是干絲變軟爛也沒了豆香味。
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涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃
涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃 ，夏天的豔陽讓每個人都懶懶的食慾也差，當然下廚的人也很辛苦，辛苦作了菜卻沒人捧場。涼拌菜、或是酸甜、酸辣食物這些都能開胃，涼拌有生食也有熟食涼拌，今天這一道是熟食涼拌，只要把主食材汆燙熟透拌一…
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鳳梨雪泥冰-簡單三步驟，做出美味健康冰品
鳳梨雪泥冰-簡單三步驟，做出美味健康冰品 ，夏天鮮少有不愛吃冰的，便利商店的冰淇淋龐大商機就是證明，不過想吃天然食材做的冰品，除了自己做，很難找到商家願意花這麼大成本。 台灣水果多樣品質又好，尤其盛夏水果品質佳，除了鳳梨…
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Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包
Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ，沒事就愛編食譜懶人包，結果編了太多篇，別說大家找不到，就連我自己偶爾也會混亂，決定把這些懶人包集中在一起，更方便大家搜尋，喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda…
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陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵
陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵 ，之前提過媽媽長年吃早齋，也因此從小我就知道素食者有哪些食物不能吃，這裡說的素食是宗教素(佛教及道教)，跟現在風行的蔬食料理是完全不一樣，若是家裡有長者吃素要特別注意，別讓他們誤食青蔥、油蔥、…
- amanda食譜懶人包, 主菜類-食譜懶人包, 主食類-食譜懶人包, 水果料理, 泡菜-醃漬-菜乾, 湯-鍋-藥膳, 炒麵-湯麵, 烘焙-早餐-點心, 無油煙料理, 米製品-粿-糕點, 粥品, 電鍋料理
Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理
Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理 ，這一篇拖延的有點久，因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多。 我不是素食者但熱愛蔬食。 也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素，因此我偶爾會幫她做素餐點，素菜…
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高麗菜丸子-古早味美食-簡單食材新鮮好滋味
高麗菜丸子-古早味美食-簡單食材新鮮好滋味 ，蔬菜丸子是小時候最美味的點心，小時候常吃的食物，龍葵粥、高麗菜丸子、炸四季豆跟炸紫茄，這些都是簡單美味又讓我想念的食物。
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手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常
手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常 ，是很多長輩會做的事，爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾，花椰菜乾、芥菜乾、高麗菜乾都是他們常作的蔬菜種類，研究說菜乾有些營養成分是新鮮蔬菜所沒有的，當然前提是不加化學物質…
