有些料理適合添加芋頭，不過要先油炸乾爽，芋頭口感才會鬆綿可口。不想油炸食物直接用氣炸不僅少油煙也免顧火。
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依照添加的料理切小丁 年菜-海鮮羹燴芋香肉 ，或火鍋、跳牆使用的塊狀
氣炸芋頭
作法:
芋頭小丁約400g、量油匙取油1大匙
取出攪拌棒
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芋頭小丁入鍋，淋油，用竹筷拌勻，攤平
180度氣炸20分鐘，中途剩約7分鐘攪拌一次
本文使用胖福氣炸鍋
炸芋頭丁可做年菜料理︾︾
佛跳牆、火鍋芋頭
佛跳牆或是火鍋用的芋頭則要較大塊
170度氣炸25分鐘，中途剩約10分鐘攪拌一次
完成的芋頭呈現硬塊狀
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