麻油薑鱸魚湯
喜歡煮魚湯,天氣涼了就想做麻油料理,剛好買了一條鱸魚,就用它來煮一鍋麻油薑湯。
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喜歡煮魚湯,天氣涼了就想做麻油料理,剛好買了一條鱸魚,就用它來煮一鍋麻油薑湯。
蒜末炒青椒是大多數人以及自助餐的做法,媽媽的做法一直都會加豆豉,猜測可能是為了增添香氣掩飾青椒的蔬菜生味。南部台語稱青椒為大同仔,我到現在還是不懂這名稱的由來。
雖然冷凍庫隨時都準備著自己熬的高湯,不過這一鍋”蒸烤雞湯山藥玉米蔬菜鍋”用的湯底不是熬煮的雞高湯。
炒高麗菜我偏愛加蒜末,偶爾增加櫻花蝦可增添香氣,每到高麗菜產季家中隨時都有高麗菜,炒的清脆,搭配雞湯、火鍋都只需略為燙煮就熟,爽脆又可口。
鳳梨酥是我的最愛,尤其是微酸的土鳳梨酥,鳳梨灣招牌上明顯標示『冠軍』可見這裡的鳳梨酥一定很厲害。