鳳梨灣-金鑽鳳梨酥、土鳳梨酥、剝皮辣椒鳳梨酥

鳳梨酥是我的最愛,尤其是微酸的土鳳梨酥,鳳梨灣招牌上明顯標示『冠軍』可見這裡的鳳梨酥一定很厲害。

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遠遠就見到這面牆,代表著使用在地農產”鳳梨”製作鳳梨酥,在地農產”番薯”製作花蓮薯,美味要點之一必須來自在地,新鮮採收保留食材本身風味。

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地址:花蓮市中華路84號、141號
花蓮市中山路169號
花蓮市中山路193號
推薦:金鑽鳳梨酥、土鳳梨酥、剝皮辣椒鳳梨酥

鳳梨灣歷年獎項
2017海峽兩岸十大伴手禮金獎
2014 國際甜點大賽台灣銀牌
2012 全國鳳梨酥大賽亞軍
2011 台灣美食展冠軍鳳梨酥
2005 總統府貴賓指定禮品

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Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

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入口處就見到不少獎牌,都是鳳梨灣鳳梨酥得過的獎項,更覺得這塊餅真的不簡單。

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鳳梨酥內餡有兩種,分別使用花蓮產台灣二號土鳳梨、十七號金鑽鳳梨,據說一顆土鳳梨只能做四顆土鳳梨酥,金鑽鳳梨因為含水量高,一顆更是只能作三塊金鑽鳳梨酥。

微酸土鳳梨酥是我的最愛,家人則是愛金鑽鳳梨酥內餡的香甜細緻口感,每一顆鳳梨酥都重達50g,這種尺寸吃的才過癮。

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皮與內餡比例是1:1,外皮香酥帶著淡淡奶油香氣,香酥不油膩口感非常好,土鳳梨酥並不會太酸,據說與今年產出的土鳳梨酸度較低有關。金鑽鳳梨酥內餡果然細緻也不甜膩。

只是我看到售價非常驚訝”價格好實在”,真材實料吃得到食物的原味,而且不含防腐劑,這樣高品質還得過冠軍的美味甜點,居然比某些知名商家的土鳳梨酥還要便宜。

特別的一頁式環保包裝也很用心,更沒有多餘的彩繪設計。

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聽說這兒還有特別口味『剝皮辣椒鳳梨酥』怎會有這麼特別的創意。

老闆說開創鳳梨酥新口味時必須天天試吃,真是吃到怕,一日請員工幫忙拿剝皮辣椒解膩,結果發現跟嘴中的鳳梨酥很搭,才有這創意發想。

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我本就愛剝皮辣椒,沒想到一嘗也就愛上這特殊風味,立即問現場有貨嗎?

因為老闆說做工複雜,剝皮辣椒得先切碎再低溫烘乾水分,只能偶爾少量做,量多就必須先預訂,很幸運還有兩盒,所以除了基本款之外,我當然就把這兩盒也全帶走。

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為了不浪費在地農產文旦,也研發用文旦果肉、文旦皮熬醬製作成文旦酥、青柚燒。
風味與鳳梨酥截然不同,到鳳梨灣記得嘗鮮,相信你也會喜愛。

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離開前才在門口見到霜淇淋機,特別的是雙口味,也是真材實料的美味。

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綠色抹茶應該不難猜,另一個看似奶白色可不是鮮奶,是添加了洛神的霜淇淋所以帶淡淡粉色。

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