松木五星主廚帕尼尼機-輕鬆收納-烤牛排、蔥肉餅、烤肉排一機全搞定

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習慣早餐烤三明治嗎?烤個帕尼尼改變個造型,或者烤一片蔥油派,午晚餐烤一塊牛排,想吃魚也來烤一下吧。

以上這些不都是烤箱功能嗎?不過用的可不是烤箱喔。

『松木五星主廚帕尼尼機』是一台造型很美而且非常輕巧的廚房小家電,外型根本是個手提包。

跟烤箱可是完全不同,與煎烤盤也不一樣,使用完畢可輕鬆收納,只需留下牆角12cm左右寬就能擺進去,不必擔心會佔用大空間。

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松木五星主廚帕尼尼機不僅可以烤土司,還能夠烤肉、烤魚、烤海鮮甚至蛋餅、飯糰跟麻糬。

看起來就只是兩塊帕尼尼烤盤,但是可做的事情可不少,難怪號稱五星級。

對於完全不懂料理的人來說,煎魚、烘烤食物真的超難也超複雜,但是偶爾也會想展現一下手藝或者想自己動手做些美食。

這時不得不說請善用小家電吧,一台好用的家電產品可以幫很多忙,不管你是新手料理或是專職掌廚者。

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這一台『松木五星主廚帕尼尼機』,真的跟你所想的帕尼尼機完全不一樣,不是只能做早餐或是點心的小家電。

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這些難度料理方式都幫你想到了,不僅可以輕鬆做出大廚料理還簡化了新手最怕的流程。

每次用這種小家電做菜就很開心,因為我只要坐在桌邊等候它為我料理一道道美味佳餚。

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新機不懂得如何使用沒關係,隨機附上一本實用食譜,參考一下做幾道就能夠輕鬆上手。

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新機使用前先用擰乾的濕布巾擦拭烤盤,機器插上電源紅燈亮開始預熱,預熱完畢立即轉換綠燈。

第一使用加熱烘烤過程可能會飄出少許白煙,這是正常的,過後就不會再有白煙產生。

特別注意:

帕尼尼機加熱時牆邊必須保持通風,最好間隔50cm以上,與傢俱距離至少20cm以上。

避免散發出的熱氣影響周邊家俱或不耐熱器皿,使用中擺放位置也必須平整,才能避免食物傾斜。

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帕尼尼機插上電源會顯示紅燈加熱,綠燈亮才開始烘烤。

紅燈加熱,綠燈亮不加熱,食物加熱較長時間會重複加熱跳停。

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現在就先來烤一塊牛排吧。這一塊是帕尼尼機烤的,看起來很粉嫩吧。

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實用的家電當然不能只一個功能,烤一份牛排絕非難事,機器插上電源預熱。

趁機氣加熱時先把牛排肉沖洗,紙巾擦乾水分,撒上少許海鹽及黑胡椒。

待機器預熱完成跳綠燈,在鐵板上輕刷一層油脂,擺上牛排立即蓋上機器上蓋。

過一會就會再次跳紅燈加熱,這樣反覆烘烤。

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烤盤的設計,烘烤時若分泌油脂會自動瀝出,前方有個出油口,記得將集油盤擺著方便收集殘油。

千萬記得好牛肉不需要烤得太熟,這一塊牛菲力有2cm厚,我計時烤了9-10分鐘,大約6-7分熟。

烘烤一半時間打開上蓋把肉翻面一次,喜歡熟一點可延長加熱12-13分鐘。

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這是翻面後情形,鐵板還持續加熱中。記得翻面時別用金屬器具,最適合的是木製品及耐熱矽膠。

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剛烤好牛排千萬別馬上食用,否則肉一切開肉汁就都流出了。

記得擺放餐盤放置五分鐘,肉汁會被牛排肉再收回,此時再食用會更美味。

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喜愛酥烤蒜片可在牛排烘烤前先烤好,搭配一份烤蔬菜,一份自己煮的濃湯,就是很完美的牛排餐。

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烤蒜片不須要預熱,切好擺上去再插上電源,烘烤時間約10-12分鐘。

帕尼尼機有出油口設計,因此這台機器不適合液體烘烤,還是以固體物為主,濃稠麵糊也適合。

除了不建議帶殼海鮮之外,魚肉、蔬菜都可以烤,尤其是容易起油爆的虱目魚肚,用帕尼尼機輕鬆又不怕噴油,建議用片開的魚片比較容易烤。

因為表面是不沾塗層所以喜愛烤麻糬的可以安心烤,想吃蔬菜當然也沒問題,只要將蔬菜切片,刷上少許油脂就可以擺進去烘烤,原汁原味蔬菜好吃喔。

清潔方式:比較油膩時我會用海棉沾少許清潔劑輕刷,再傾斜機器細水沖洗(機器不可置入水槽或浸泡)
不油膩就濕布巾擦就好。機器很輕巧,移動清洗不難。

美味早午餐/烤豬排起司三明治

這一份真的只要帕尼尼機,不須再使用其他器具,一機到底就有烤肉排、蛋烤三明治。

吐司沾了蛋液烤特別好吃,又加了雙倍起司、烤肉排,味道超香炒美味。

根本不需要塗抹沙拉醬,記得搭配一份沙拉,營養就更均衡。

材料:2人份

梅花肉排2片、吐司4片、起司2片或是起司絲3大匙、雞蛋1顆、大番茄1/2顆、生菜2片、沙拉醬或油醋醬一份、蒜泥1匙、鹽1/4匙、黑胡椒粉1/2匙

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作法:

梅花肉切1cm厚度洗淨,加胡椒、蒜泥、鹽,醃漬10-20分鐘。

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帕尼尼機插上電源預熱,約兩分鐘後亮綠燈。

紙巾或刷子沾少許植物油,在帕尼尼機下盤刷上一層油脂。

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小心擺上兩份肉片,覆蓋上蓋,不需要扣卡榫,烘烤時間約8分鐘,記得出油口擺上集油盤。



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烘烤5分鐘時可將肉排調換位置,翻面。

烤8分鐘後若擔心肉不熟,可用牙籤刺,能夠快速穿刺透就是熟透。

先拔除帕尼尼機電源,降溫後用沾水廚房紙巾擦拭烤盤上的油脂,務必擦乾淨。

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雞蛋去殼打散,吐司單面浸入蛋液。

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吐司沒有沾蛋液這面朝上, 擺放一片起司、一塊烤熟肉排、再蓋一片起司,最後覆蓋一片已經沾蛋液的吐司,兩份都作好。

附註:吐司只要單面沾蛋液,有沾蛋液的都朝外。

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帕尼尼機再次插上電源加熱,綠燈亮擺上兩份三明治,輕壓上蓋,不要扣卡榫。

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烘烤約兩分鐘,將三明治轉個方向,再烤一分鐘即可取出三明治。

三明治切開擺盤,加熱後的起司整個融化,且表面多了蛋香,真的超美味。

番茄洗淨切片擺盤。生菜用無菌水洗淨瀝乾或擦乾。生菜淋上沙拉醬。

 

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香酥蔥肉餅

製作不麻煩卻又可以很美味的蔥肉餅,只要吃過一次包準妳也會愛上這香酥美味的餐點。

有時候不想吃得太油膩,就用帕尼尼機烘烤吧,真的超級簡單喔。

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材料:

1.細瘦絞肉100g、青蔥1/2根、蒜末1/2匙、鹽約1/4匙、蛋餅皮2片、油少許

作法:

青蔥去根洗淨,切末。

絞肉、蔥末、蒜末、鹽、胡椒粉攪拌一起。

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取一片蛋餅皮塗上肉餡,盡可能塗開成長方形,邊緣各留2cm。

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另一片覆蓋上輕壓緊貼住肉泥,週邊往內折成四方形,抹點水按壓黏住。

如果貼不住,就用1大匙麵粉加水1大匙拌勻,塗在收起的摺邊內。

帕尼尼機插上電源預熱,約兩分鐘後亮綠燈。

紙巾或刷子沾少許植物油,在帕尼尼機下盤刷上薄薄一層油脂。

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小心擺上蔥肉餅,覆蓋上蓋,不需要扣卡榫,烘烤時間約12分鐘。

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蔥肉餅很扁可以輕鬆擺上蓋覆蓋上。

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烘烤一半時間掀開觀察,可將肉餅翻面再烤。



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烤12分鐘再看若覺得表面不夠焦香,再蓋上烤1分鐘。

取出切片就可以食用,可以撒些胡椒鹽,也可以沾食甜辣醬,這一份蔥肉餅香酥又美味保證你會停不了口。

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很多新手不但怕油煙也擔心食物沾鍋弄不好,看了以上這些作法你就能明白,就算是手殘新手也能輕鬆完成。

特別注意,擺放及取出食物,請用木製或耐熱矽膠器具,避免金屬器具刮傷不沾表層。

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