雞塊是兒子小時候最愛的食物之一，國小中年級後應該就沒吃過雞塊。氣炸鍋、氣炸烤箱玩很久了居然沒做過氣炸雞塊。美式賣場買了一大包紅龍雞塊，據說這雞塊風味跟麥當勞一模一樣，氣炸完成果真不假，害我也一塊接一塊。
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氣炸雞塊 422氣炸烤箱 上火氣炸烤箱
我的氣炸鍋都送家人了，只剩氣炸烤箱，比較起來空間大還是比較適合我。
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雞塊不用退冰
雞塊從冷凍庫取出就直接氣炸烘烤，完全不需要退冰
雞塊油脂多也不需要噴油
怕沾黏可先在烤架上刷一點油
雞塊擺放最上層
180度氣炸12分鐘
拉出來烤網，雞塊不但已經退冰，表面也略為酥脆
每片雞塊都翻面，烤網接觸面多也比較容易沾黏，先從旁邊輕推一下確定可推開再翻面。
改200度氣炸5分鐘
拉高溫度逼出更多油脂，表皮也會更酥脆
雞塊不僅表皮酥脆，裡面還是有肉汁
雞塊沾酸甜醬最好吃，沒有酸甜醬就只好沾番茄醬。
上下火氣炸烤箱
雞塊擺放烤籃。不要噴油、不要添加任何油脂
雞塊擺放中層
有上下火的優點就是，需要翻面的食物就不用再翻面
一次設定好溫度、時間直接氣炸完成
設定200度，上下火氣炸15-16分鐘 不用翻面、真的不用翻面
氣炸完成表面香酥，肉塊維持多汁不柴。
雞塊釋出的油脂會滴落接油盤
沾食番茄醬或七味粉都好吃
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