氣炸椒鹽蝦


氣炸帶殼蝦只要8-10分鐘就可完成,可直接食用或再加碼添加常用辛香料或胡椒又是不同的風味, 夏天搭配啤酒超讚的,雖然我是不喝酒,但是我會喝汽水,偶爾也要放縱一下。

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材料:
帶殼蝦300g、米酒1大匙、鹽1/4小匙、胡椒鹽1/2小匙、蒜末1/2小匙、薑末1/4小匙、蔥白1小段切末、辣椒少許(視個人喜好添加)、油1小匙

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做法:
帶殼蝦剪除觸鬚,洗淨

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用牙籤從蝦殼節下0.2cm插入再往上提拉出腸泥,再沖洗瀝乾

取紙巾擦拭多餘水分

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加米酒、少許鹽、胡椒粉拌勻

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蔥白、蒜末、薑末、油倒入耐熱容器 (小烤盤或耐熱玻璃)

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置入氣炸烤箱設定180度氣炸8分鐘做爆香

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帶殼蝦擺入烤盤或耐熱玻璃容器,氣炸烤箱中層

用耐熱玻璃容器的優點 很容易清洗,完全不必費力氣刷洗

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200度氣炸10分鐘,5-6分鐘時拉出把蝦翻面

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視蝦子大小調整時間以免過度烘烤把蝦子烤老了

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完成的氣炸蝦拌入預先爆香的辛香料、胡椒鹽即完成

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