玉米排骨湯 @Amanda生活美食料理

玉米排骨湯是最簡單又很受歡迎的湯品，可以使用豬排骨也可以用雞骨架，我比較偏愛雞骨架，主因是我偏愛雞肉。視個人喜好可以挑選單一骨頭也可以兩種都使用，基本燉煮時間30分鐘。

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章節段落

材料:3-4人份
排骨約6個(或是雞骨架1-2份)、甜玉米2條、中薑或老薑2片

附註:
使用排骨建議可用豬大排骨或是梅花排。
雞骨架建議購買傳統市場仿土雞骨架才能燉出鮮甜味。

作法：
玉米洗淨切段。

玉米也可以剖開，玉米心燉過的湯更甜。

排骨玉米湯

骨頭洗乾淨。

煮開一小鍋水汆燙去血水，取出沖洗乾淨浮沫。

排骨、玉米、薑片一起入湯鍋，加滿水。(加薑片可去除肉腥味)

擺進電鍋，外鍋加水1.5杯煮，煮熟後再燜5-10分鐘。

這次用的是2000ml容量的316不鏽鋼保鮮盒，雞骨架只用1/2個，玉米1.5根。鍋底放上蒸架是為了可以方便取出。
這一鍋足可讓3人食用，保鮮盒也不難看，煮好就直接上桌了。
當餐沒有食用完，直接蓋子蓋上就有以置入冰箱冷藏，復熱再擺入電鍋1/2杯水蒸。

煮熟再加鹽、微量冰糖調味，少許香菜提味

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