山藥雞湯燴飯
疫情爆發後要買雞腿得一大早,確診數連著幾日下降,居然近中午還能買到雞腿肉,原想煮雞湯,實在太熱了臨時改一鍋煮,翻找冰箱裡的食材做了山藥雞湯燴飯,只要煮一鍋山藥雞羹湯。
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疫情爆發後要買雞腿得一大早,確診數連著幾日下降,居然近中午還能買到雞腿肉,原想煮雞湯,實在太熱了臨時改一鍋煮,翻找冰箱裡的食材做了山藥雞湯燴飯,只要煮一鍋山藥雞羹湯。
洋蔥是好食材,用來燉洋蔥蒜頭養生雞湯,燉好的雞湯鮮甜好喝,而且還能夠預防感冒,蒜頭可去腥也是可增強免疫力的辛香食材,這道湯品添加的食材配料幾乎家家都有,調味料少,更是一道很健康的養生湯,而且四季都適合。
雞湯、鮭魚湯兩種都是鮮甜又營養湯品,加在一起燉煮海陸雙鮮營養加倍鮮甜也加倍,直接做成火鍋湯會不會太過豪華呢?簡單美味食材吃個半飽再添半碗白飯澆上鮭魚雞湯做湯泡飯,好滿足。
上週剛完成一鍋黑蒜頭,這次多燜了一天,但是黑蒜頭變得更乾也更Q,我不愛這樣的口感,也幸好大多是煮湯用所以不影響。不過也因為更乾爽所以燉湯時間勢必要更長一些,如果不想浪費能源,建議先把黑蒜泡過再加進去煮。
台灣人非常喜愛雞肉,包括我自己,因此雞肉料理很常見,市場銷售的雞肉可區分雞腿、雞胸、雞翅、雞腳還有雞內臟。除了常見的雞湯、藥膳雞之外,還可炒、烤、滷、燉,可以是主菜、配菜,也可以搭配主食。