洋蔥是好食材，用來燉洋蔥蒜頭養生雞湯，燉好的湯鮮甜好喝，而且還能夠預防感冒，添加的食材配料幾乎家家都有，調味料少，是一道很健康的養生湯，而且四季都適合。
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材料:
雞腿2隻、洋蔥中型1顆、蒜頭約15瓣、老薑3片、海鹽約1-1.2小匙
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作法:
煮開一鍋水，中火汆燙雞腿肉。
燙出血水髒污泡泡，撈出再清洗乾淨。
洋蔥切除頭尾，去皮洗淨，切塊
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蒜頭不去皮，確實清洗乾淨
雞肉、洋蔥、薑片、蒜頭全都下鍋，加水淹過食材約10cm
蓋鍋蓋煮開，改小火燉煮
依個人喜愛雞肉軟爛程度，燉煮30-40分鐘，加鹽巴調味即可。
靜置一會記得將上面的油撇掉，免得吃得太油膩。
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