無水料理 -洋蔥炒蛋這麼做更香甜
洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理，適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚。
我家幾乎隨時都有洋蔥，沒時間買蔬菜時，洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜。
主要也是洋蔥很耐放，只要不燜熱不沾染到水，室溫下放置一個月都沒問題。
今天用的洋蔥就是過年從屏東帶回的，是台灣產的小洋蔥，口感也比較軟。
蛤蜊海帶雞湯
雞湯就是要喝食材的原味，這鍋我添加一些平日較不可能加在雞湯的食材。
但是卻比我想像的還要好喝好幾倍，因為洋蔥、胡蘿蔔本就有蔬菜甜味，雞肉跟蛤蜊則有鮮甜味。
也因此這湯非常鮮甜，幾乎不須再加任何調味料，當然若是口味較重可能需要補充少許海鹽巴。 READ MORE
Amanda食譜懶人包-涼飲、冰品
夏天就是要涼飲、冰品，高溫炎熱說不吃冰還真是難以忍受，當然涼飲冰品自己做總是比市售品健康，就算選用的不是養生食材，至少也能控制少糖少添加物。
以下這些就是我曾經製作記錄下來的涼飲冰品，還有少許既能解渴還能止飢冰涼甜點。
有些真的非常簡單只需沖個熱水或是涼水，只要你願意動手做，即便是市面上常見的涼飲自己做真的不難。
Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理
健康意識抬頭，消費者總算意識到食材及鍋具的重要性。
尤其是鍋具，很多人紛紛拋棄不沾鍋，改用不銹鋼鍋、陶鍋以其這些年最夯又最重的鑄鐵鍋。
我是從小就用鐵鍋，一直都知道如何使用，雖然鑄鐵鍋使用方式完全相同，差別只在一個輕一個非常重。
不過鑄鐵鍋最大的優點是非常耐用，只要妳懂得使用勤加保養，一個鍋用十多年當傳家寶都沒問題。 READ MORE
Amanda新書上架【電鍋料理王】
千呼萬喚終於等到大同電鍋料理書上架【電鍋料理王：飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做！】，當然電鍋名稱只是大家習慣的稱呼用語，其他品牌都可以使用，只是書裡測試的烹煮時間是外鍋一個量米杯水20分鐘。
每一本書都是我辛苦努力的成果，這一本自然也不例外，而為了讓大家了解電鍋的妙用，特別嚐試了多種料理方式，也果真如預期，簡單、方便做出各種美味料理。
工作忙碌之餘還要下廚，因為食安問題嚴重，為了家人的健康辛苦是值得的。所以選擇料理工具就非常重要，在台灣幾乎是每個家庭都有一台電鍋，而外出工作單身者也必定會購買一台電鍋隨時可加熱烹調食物。
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