Amanda食譜懶人包-洋蔥料理
Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ,洋蔥在我家是常備食材,因為它不僅耐放也適合多種料理方式。 熬湯、炒、煮、燉、涼拌。
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Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ,洋蔥在我家是常備食材,因為它不僅耐放也適合多種料理方式。 熬湯、炒、煮、燉、涼拌。
洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理,適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚,我家幾乎隨時都有洋蔥,沒時間買蔬菜時,洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜,主要也是洋蔥很耐放,只要不燜熱不沾染到水,室溫下放置一個月都沒問題,今天用的洋蔥就是台灣產的小洋蔥,口感也比較軟。
兒子的低脂無油餐大多用雞胸肉搭配蔬菜,雞胸肉油脂含量少但是口感偏澀。加點香料浸漬再烘烤出香味,雞胸肉容易熟,不需要烤太久免得把肉汁都烘乾了。
洋蔥臘肉燥真的是臘肉煮肉燥,這一天想煮肉燥,但是我的媽媽肘還沒痊癒不敢再手切肉,就買了絞肉回家。冰箱裡還有幾塊臘肉,習慣的吃法就那幾款,清蒸切片搭配大蒜,直接炒大蒜,或者再加些高麗菜減少油膩感。
快炒透抽用的是百搭的洋蔥,海鮮總覺得不辣就不好吃,除了清燙幾乎都會加辣椒,配合不吃酸的老公很少加醋,所以這道的醋含量很低,喜愛酸可自行衡量多加一些。