肉類-豬雞鴨牛羊

珠蔥炒豬心、十分鐘上菜

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豬心含有豐富的動物性鐵質,大多是用來煮湯,其實炒也很美味更適合重口味的朋友,豬心容易熟不宜炒煮過久,會變老反而不容易咀嚼,因此從下鍋到起鍋不超出10分鐘。這裡用的珠蔥可在傳統市場找到,這一把是我用發芽的紅蔥頭種植,栽種在幾個盆栽,量少就只能炒一盤。

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