剝皮辣椒竹筍雞-鮮甜微辣順口-四季好湯
剝皮辣椒竹筍雞 愛喝湯的我偶爾隨時都想煮一鍋湯喝,尤其是竹筍產季除了竹筍粥、滷竹筍之外就是筍子湯。好就沒煮剝皮辣椒了,通通加進去煮了,湯頭鮮甜麻辣超讚的,煮這一鍋不論食材或湯汁都不怕沒人吃。
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剝皮辣椒竹筍雞 愛喝湯的我偶爾隨時都想煮一鍋湯喝,尤其是竹筍產季除了竹筍粥、滷竹筍之外就是筍子湯。好就沒煮剝皮辣椒了,通通加進去煮了,湯頭鮮甜麻辣超讚的,煮這一鍋不論食材或湯汁都不怕沒人吃。
兒子的低脂無油餐大多用雞胸肉搭配蔬菜,雞胸肉油脂含量少但是口感偏澀。加點香料浸漬再烘烤出香味,雞胸肉容易熟,不需要烤太久免得把肉汁都烘乾了。
醬鳳梨蒸台灣鯛非常鮮甜又美味 ,因為工作忙碌,每天做菜像打仗,不注意刀工,不在意擺盤只要求食物新鮮。醬鳳梨是媽媽過年時做的,我雖然已經學會作法,也收錄在我的第一本料理書【30分鐘,動手做醃漬料理】,但是只要媽媽做的我還是會帶走一兩瓶。
蘆筍炒干貝 這一碟是近期準備的減肥晚餐中價格最高,光是蘆筍就要80元,半大包中型鮮干貝沒記錯的話至少250元,以這樣的價位都可以到外頭享用一餐了,不過以上這份量又是我家三人份,兒子大約吃2/3。
宮保皮蛋又香又辣與大家愛吃的涼拌皮蛋豆腐截然不同,尤其在炎熱夏天只要一碗麵搭上這一碟真是開胃又舒爽。曾幾何時只當作配菜的皮蛋已經成為美味主角,除了鹹酥雞攤位出現了炸皮蛋,小餐館也用皮蛋做了創意料理且還是招牌菜