古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法 -影音
手切肉煮的滷肉飯口感最好,古早味滷肉飯 又常被寫成魯肉飯或鹵肉飯,南部則稱為肉燥飯,從父親手上傳承下非常傳統的手切作法,我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。
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手切肉煮的滷肉飯口感最好,古早味滷肉飯 又常被寫成魯肉飯或鹵肉飯,南部則稱為肉燥飯,從父親手上傳承下非常傳統的手切作法,我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。
咖哩雞蔬菜捲可當年菜也適合宴客 ,我偏愛扎實的雞肉,首圖用的就是傳統市場購買仿土雞,口感會更Q。小朋友一定會喜愛雞肉捲,中間可捲入些許平日孩子不吃的蔬菜,讓他們在不知不覺中乖乖吃下肚。
干貝燴娃娃菜-年菜、宴客都不失體面 ,干貝燴娃娃菜 是一道清爽的菜餚,不管是氣溫炎熱或是天氣冷都適合,這道也是之前為了過年所設計的簡單年菜,特色是低脂、清爽不油膩,不過擺盤後不僅好看而且味道也很優。
香菇蔬菜包子是素食者最愛的麵食,自己做蔬菜包自然要吃得更健康,用的的都是天然食材,調味簡單不油膩鮮甜又美味。對許多人來說攪拌麵糰非難事,難的是收口還要捏出漂亮花紋。必須承認我是第一次成功捏出漂亮花紋,往常總是隨意捏只要不露餡就好。
鮮蝦焗烤飯 是小朋的最愛,隔餐剩飯再加熱總顯得難吃,除了炒飯、煮粥能讓它不像剩飯,就是焗烤。這道非常容易且不需加油也無油煙,更不想加任何粉類,其實加入蛋液就有黏性,再附蓋起士條,融化後就不怕米飯會散開。