烤箱料理食譜-香酥椒麻雞
椒麻雞大多採用油炸方式，我偶爾用乾煎方式，但是有油煙，用烤箱或氣炸鍋就可以避開油煙問題，而且只要確認爐溫、烘烤時間，是可以免顧火，同時間就可以做其他事情。所以我常說熱愛烤箱，家裡也固定有一大一小烤箱，這次用小烤箱先蒸烤再直火烤，完成後再切塊淋醬汁就可以上桌。
紅魚肉片鍋-泡菜味噌鍋底-取魚肉去骨影音
鮮魚煮味噌湯或味噌鍋是我家的常備湯點之一，天氣微涼想吃辣，味噌加泡菜做湯底應該能撞出另一種美味。用的是紅魚，先取魚肉去骨，骨架熬湯底再陸續添加各種食材，魚骨湯底較低脂而且不含膽固醇，湯鮮甜味美。
竹筍肉絲羹湯燴飯-湯鮮味美一鍋煮
煮這一鍋竹筍肉絲羹湯，搭配食材有鯛魚、蔬菜、菌菇，可澆燴飯也可當羹湯飲用，因為風味跟肉羹湯有些相似。原本是規劃兩餐，因為湯頭太過鮮甜，食量小的老男人居然一口氣吃一碗燴飯再喝兩碗湯，最後還欲罷不能間隔一小時又來舀上半碗，一餐居然吃了兩餐份量真是嚇到我了。
麻油雞油飯-米糕、油飯
麻油雞飯可用白米也可以用糯米煮，兩者口感不同，用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。必須注意電鍋、電子鍋煮的方式也不一樣，除了炒薑片與麻油雞酒相同，其餘的就擺進電鍋就好，是省事也健康的食療料理，非常適合秋冬補養身體。
皮蛋瘦肉粥 -電燉鍋料理
皮蛋瘦肉粥 要熬粥有很多器具可作，但是煲粥難度較高，電鍋火力太大不適合，爐子則需要花費很長時間去顧火，九陽電燉鍋就沒這方面困惱，只要把米洗了加上適合水量，就能煲出台灣廣東粥口感。用來熬皮蛋瘦肉粥也很方便，只要燉煮一段時間後再分批加入主食材以及配料，在家就可以享…
