Amanda生活美食料理

Amanda的料理、旅行、團購,歡迎訂閱網站|商業合作請來信 amanda751024@gmail.com

Amanda團購-韓國製造鍋具組,加碼粉絲專屬贈品

料理影音 | 湯-鍋-藥膳 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 魚-海鮮

紅魚肉片鍋-泡菜味噌鍋底-取魚肉去骨影音

2019-10-18
去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:2,656

鮮魚煮味噌湯或味噌鍋是我家的常備湯點之一,天氣微涼想吃辣,味噌加泡菜做湯底應該能撞出另一種美味。用的是紅魚,先取魚肉去骨,骨架熬湯底再陸續添加各種食材,魚骨湯底較低脂而且不含膽固醇,湯鮮甜味美。

關於我、食譜著作
社群-FB line@youtubeIG團購產品
邀稿、教學、團購,請來信 amanda751024 @gmail.com

文章目錄

家中有人不愛吃熱食,因此我家很少用火鍋邊燙邊吃方式用餐,大多是爐火上分批將食物燙煮完成就上桌。

材料:4人份
大型紅魚1條、梅花肉約300g、嫩豆腐1-2塊、美生菜1顆、韓式泡菜+湯汁1小碗、味噌4大匙、油1大匙、水約3000cc、青蔥3根
其他配料、蔬菜可自行再添加。煮湯用白味噌

作法:
取先取下魚片去除魚頭、骨架。(請見以下影片示範)

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯
梅花肉切薄片
美生菜洗淨剝塊
洋蔥去皮切絲
豆腐切丁
蔥去根切末

團購韓國鍋具組、Amanda團購專屬贈品

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

原售價台幣2580元,特別優惠粉絲1880元(需加運費100元)。

立即訂購 MAC株式會社 真久作主廚刀 ⇐請點它

購物前請先作個簡單註冊(電子信箱、姓名、電話、設定密碼)
首發團不提供發票。下一團應該就會提供發票,價格也會調高一些
有任何問題可聯繫表單內的客服人員協助處理。

⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑……⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑…..⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑

炒鍋開小火,加1大匙油炒洋蔥絲,炒香炒軟

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯
湯鍋加水,洋蔥加入煮開

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯

加魚頭、魚骨架,改小火續煮15-20分鐘燉煮洋蔥熟軟,魚骨釋出鮮甜味

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯
如果想要瘦肉片預先煮軟,可在魚骨煮10分鐘時先加入一同熬煮。

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯

泡菜以及湯汁、豆腐都加入煮開,約5分鐘釋出泡菜酸辣味

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯

味噌用濾網盛裝入鍋攪散

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

加魚片燙熟

去魚骨,取魚肉,味噌鍋,味噌魚,泡菜鍋,海陸湯,海陸鍋,紅魚味噌,紅魚湯,肉片湯,魚湯,魚骨煲湯

美生菜下鍋燙熟
最後一定要加上大量蔥花

延伸閱讀:
麻油老薑鮮魚湯
高麗菜乾燉鮮魚湯
酸白菜海鮮魚湯-酸香鮮甜好滋味

 


延伸閱讀

發表迴響 取消回覆