滷牛腱、紅燒牛腱
滷牛腱在一些麵店、餐廳都能見到,在外用餐我只愛牛肉麵跟涼拌菜,很少會去點滷味。滷牛腱適合當常備菜,所以每次滷牛…
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海產粥也就是海鮮粥,台式海產粥是南部知名小吃,曾經在高雄工作一段時間,我熱愛海鮮因此時常去小吃攤吃海產粥,因此…
辣炒蘿蔔乾、炒菜脯一直是我最愛的便當開胃小菜,不過不是每一家便當店的蘿蔔乾我都敢夾取,有些看起來已經擺放好長時…
古早味瓜仔肉躁 只要買對配料風味更接近傳統小吃攤的瓜仔肉。可以拌炒滷煮,可以電鍋蒸。一般只添加醬瓜以及去腥辛香…
台灣常見醃漬料理食材,醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬,豆…
醬燒薑絲小卷 用的是新鮮小卷,快炒再搭配醬汁快速燒煮,這道薑絲用量很多,不過切細絲經過燒煮後時常找不到薑絲。