【Amanda團購】 花蓮無毒胭脂米(煮飯、包粽子)屏東石斑魚、各種一夜干、草蝦(優惠價格)

Amanda食譜懶人包-胭脂米料理

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胭脂米是來自花蓮高山地區的無毒米,它也是世界上最珍貴最營養的米。吃過的朋友都讚不絕口,烹調時滿屋子米飯香,更特別的還是米的特性營養。胭脂稻是梗米不是糯米,口感接近糯米的特性,不傷胃,可搭配白米烹煮當主食、飯粥、中式點心(油飯、粽子、麻糬)。它也是世界上最珍貴最營養的米,花蓮玉里山上種植的”玉笠胭脂稻”是特有梗米品種,有機無毒種植、營養、香甜美味。

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地瓜粥、剩飯熬粥

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剩飯熬粥其實沒甚麼技巧,不過要熬起來像生米煮的那,那就需要特別注意一些關鍵。如果可以搭配地瓜熬煮,就算是剩飯熬煮也會更可口更香甜,我偏愛台農57號地瓜,它是黃皮黃肉地瓜口感較Q較為鬆軟不會水水的,台灣地瓜品種多依個人喜好挑選自己喜愛的。

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花蓮名產伴手禮、東大門、中華路名產街,食尚玩家也推薦

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花蓮伴手禮名產2020必吃必買,就在東大門夜市名產街,百大伴手超強推薦,在地人帶路,食尚玩家也推薦。『鳳梨灣』冠軍鳳梨酥系列:金鑽鳳梨酥、土鳳梨酥,『東豐拾穗農場』米の必需有機米、黑豆茶,文旦復興】 青柚燒、柚見花蓮薯,『洄瀾薯道』花蓮薯、石頭燒,『德利豆乾』蒜味沙茶豆干、白梅,『郭榮市火腿』手工火腿(哈姆)、火腿三明治,『蜂之鄉』花蓮蜂蜜、HBT恆好純蜜,最後再繞進巷弄內『Madman皮件』選購手縫皮包、生活皮件還有皮件DIY,中華路、中山路金三角周邊名產街,走逛一次就全買齊。

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農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵、台灣米製品、麵條Q彈、無毒養生美味

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農好蓬萊麵『麻油薑風味拌麵』是我吃過口感最Q也美味的快煮拌麵,它是全國農會推出,使用50%以上米穀粉搭配麵粉做成麵體,健康作法蒸煮不油炸,調味料更使用在地無毒食材,胡麻油、薑母加上金門純麥酒,一碗麵帶著米香、麥香、麻油香、酒香,少有的快煮美味也能養生禦寒。

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IH智能鍋料理食譜-排骨酥蘿蔔湯

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排骨酥蘿蔔湯是傳統的台灣小吃,很多夜市小吃攤都能吃到這道美食湯品,正規做法是用蒸籠蒸煮才能避免排骨酥脫皮、湯汁混濁,不過我大多採用燉煮方式,所以就必須注意一些細節才能避免排骨酥完全脫皮,雖然風味不減但是會影響湯頭清澈度。

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氣炸鍋料理食譜-排骨酥-佛跳牆、蘿蔔湯必備

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排骨酥使用油炸產生香酥口感,用氣炸鍋也能作出同樣口感,而且用油量非常少,完成的排骨酥香又酥,是佛跳牆、蘿蔔湯必備,無論是單吃、沾胡椒鹽吃都很美味,燉湯湯頭更是香甜美味。

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胭脂米桂圓粥-不傷胃好消化甜粥

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桂圓甜粥又稱桂圓米糕粥,一般都是用圓糯米熬煮,而商家為了濃稠口感也會作勾芡,而這樣的口感用胭脂米也能達到,喜歡湯更濃稠建議用蓮藕粉勾芡比較健康。這是甜湯因此不能像煮粥那樣濃稠,盡可能煮稀一些,配料、甜度都可以隨興作增添,桂圓粥秋天熱食、涼食皆宜,冬天當然就是熱食最棒,而夏天自然是變成冰棒。

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