古早味瓜仔肉 、瓜仔肉燥 -用對醬瓜才對味-電鍋蒸很方便
古早味瓜仔肉躁 只要買對配料風味更接近傳統小吃攤的瓜仔肉。可以拌炒滷煮,可以電鍋蒸。一般只添加醬瓜以及去腥辛香料,我喜歡再加些洋蔥、胡蘿蔔,多了蔬菜醬汁更甜,也不會那麼膩。
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古早味瓜仔肉躁 只要買對配料風味更接近傳統小吃攤的瓜仔肉。可以拌炒滷煮,可以電鍋蒸。一般只添加醬瓜以及去腥辛香料,我喜歡再加些洋蔥、胡蘿蔔,多了蔬菜醬汁更甜,也不會那麼膩。
台灣常見醃漬料理食材,醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬,豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物,沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。
醬燒薑絲小卷 用的是新鮮小卷,快炒再搭配醬汁快速燒煮,這道薑絲用量很多,不過切細絲經過燒煮後時常找不到薑絲。
小卷米粉湯美味關鍵首選自然是新鮮小卷,鄰居送來海釣小卷,正巧天氣熱先生時常沒胃口,煮米粉湯他可以吃上一大碗。
芒果冰沙、雪泥是夏天最棒的冰品之一,自己做原汁原味,更重要的還是衛生、美味又能消暑。台灣芒果香又甜,無論是哪個品種幾乎都不需要再添加砂糖做調味。