鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造

鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造 ,燉飯其實一點也不難,我常用前一餐剩下的冷飯來做,加上材料變化就是一道營養簡餐。一種口味的燉飯可以搭配許多不同的材料,看自己的心情想搭配什麼就搭配什麼。有時也會把燉飯再加碼作成焗烤,一種飯兩種吃法。

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剩飯煮粥也有黏稠口感-健康蔬菜粥

剩飯煮粥也有黏稠口感-健康蔬菜粥 ,白飯煮粥有一個缺點就是沒有生米煮的黏稠口感,曾見過某節目教大家勾芡,不過很多人不吃勾芡食物,而且又多吸收一種澱粉也不是很好的做法。 我的方式是加入蕈菇或山藥,這兩種分別有多醣體及天然的黏稠液,會讓粥產生自然的黏稠,米湯也更滑…

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蘿蔔糕湯

蘿蔔糕、芋頭糕除了用煎的也可以做蘿蔔糕湯、芋頭糕湯 ,我喜歡用竹筍,但是冬筍太貴,我時常拿茭白筍代替。懶的泡香菇,或是不愛香菇,可以拿杏鮑代替,不過杏鮑菇容易熟,最後再跟蘿蔔糕一起下鍋煮既可。

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香腸蛋炒飯

香腸蛋炒飯 ,香腸烤熟切片沒吃完,如果再拿去烤很容易把水分烤乾,因此我大多拿來做炒飯,米飯增添了香腸氣味不但有加分作用,也不會把香腸水分弄乾難以下嚥。

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